[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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【所屬菜係】 閩菜tvb now,tvbnow,bttvb% b% r3 P, ?% H9 K3 h

8 h8 }9 d# ?$ k- `; d3 c' p5.39.217.77【原料】
  h) i2 T- Q  F0 g) T3 I公仔箱論壇黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　
8 r; l6 l+ f' i) z; t3 O  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 f5 j! Q2 H7 u% Z$ }
【制作過程】5.39.217.77, Y4 T0 C. i9 [1 ~
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
0 K% K% F4 u2 J! s( b2 ~- `5.39.217.772、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' f+ x% a+ y/ v

& p: P/ _% e/ [9 ]( X( Y2 ~公仔箱論壇【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。