: j R/ y1 a6 z5 ~6 i! W5.39.217.77
( N6 ] @/ g7 d& T* @5.39.217.77【所屬菜係】 閩菜
: {& z' i2 v9 \3 s5 ]$ S' [6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 M' _7 ?) a i; X0 T
【原料】5.39.217.77, k3 k: y T- ^% t, d$ Q. A- f( J
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。 : w8 g2 D2 Y2 q$ z3 X
5 I+ @' F% w% b1 u7 b+ `【制作過程】
8 i7 [$ R8 U; B! G X1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* V' H+ \# |' [
2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。8 e, T1 v1 c0 j$ M) m
Z% F. w/ ?& S' A; U" Q公仔箱論壇【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。 |
發表於 2008-5-31 07:25 PM
| 