[中式食譜] 福壽臨門[1p]

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" Y) b$ ]; ~2 x! b) {  Ltvb now,tvbnow,bttvb原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 x' t9 E3 g  _# m# V; c
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。- o( q9 L$ V$ {7 s0 |

  g2 x. }, ~- u2 ~$ _1 ~做法：
1 f6 z/ H( y! R+ K5.39.217.771 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。7 K1 X1 }  y% X* ^' H4 a* B
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。5.39.217.77, T% S3 p$ N- y! e/ w9 z2 f
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。