[中式食譜] 福壽臨門[1p]

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( t' ?9 d) S; V" Rtvb now,tvbnow,bttvb原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。公仔箱論壇- [2 G5 n3 ~9 u3 ]" f* M

- Y, s  l7 w2 N  r0 m公仔箱論壇輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。5.39.217.77* y3 t  V) h' u
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做法：
' y* Q1 Q( K* v% x5.39.217.771 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。5.39.217.77! I7 g1 [, w$ Y
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
: g% p* u, a/ v8 G+ k# |5.39.217.773 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。5.39.217.77. ?: l- B/ N5 W6 s' L0 E- {; ?9 j8 s! O

* D! J7 T2 t, u1 V; g3 C公仔箱論壇TIPS：
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* D0 b6 W* J0 P0 T湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。