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材 料
! i7 x& D# s; Y; ^/ Q/ J Z4 _6 N桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升
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0 f7 P) j5 p2 Z! s! m+ b公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙5.39.217.77+ w9 H" S5 ]1 g+ K7 E) d; M; r
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做 法
0 S1 g( Y3 S9 d/ V! ?5.39.217.771. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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* m" A9 F& q* h6 ?3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 m6 t3 v2 h' e4 {9 E
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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& r0 H$ Q/ W* j8 Y' g8 ~5.39.217.77桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 T% M4 j( P: N' f1 p8 w8 C
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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