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材 料
& |3 [$ ]' i, w桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb/ h( v/ Z: C6 c8 G% @6 x7 {; a
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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做 法9 o o* C+ f6 ]( j, f
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。5.39.217.770 h! Y9 j, H$ L$ R9 r
3 E: X% N) b+ G' m, H5 S5 E- h0 s5.39.217.772. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb4 W, k& |6 K/ N2 g6 j- d8 i) p
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。5.39.217.77% _* p7 P! [* _1 Q- f" P) B$ x
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- ~* R. {5 G0 @6 n
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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