南北粽子DIY
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$ `2 h! c9 b! p& D/ R 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述
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5 \$ ~5 u* W+ z1 }6 m: \) s公仔箱論壇 端午节粽子口味出新
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9 b8 e. b0 i3 A7 p) y. a5.39.217.77 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 w% l2 z* `) Z8 m1 e9 H+ ]+ }9 k
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 5.39.217.776 N- L# E/ W* {$ R' N& r
5.39.217.772 G0 Q7 K) [+ b0 X5 _5 H: U4 v% |4 z+ F
亲手制作北方粽子 . D# ], T6 Y* @" k
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 5.39.217.77- x% y4 O/ w( i. @$ \5 `0 l
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做法提供：花家怡园 tvb now,tvbnow,bttvb& Z u5 }' {. l5 Z$ D0 N8 U
" M1 C; t+ Y! j/ R. k( G 地址：国展对面 ( R3 f" C- F! l0 B3 K' t
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●鲜果粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^: Z5 E+ F1 B5 ^: D N
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原料：红枣或者栗子、白糯米 $ [$ e7 @( B" i
3 E0 @) q. s6 a2 P5.39.217.77 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 4 p% q, U( C& C/ y% }2 \3 @$ W( O
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●豆沙粽
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+ S# t2 P3 Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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