南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 W: H6 L% ?% M/ I
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粽子市场综述 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. b1 S. r6 m+ I a
# ~! Z! L( o7 @- e* Z5.39.217.77 端午节粽子口味出新 5.39.217.77/ F1 _9 Q1 j; B: q; o, j2 i# C
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 公仔箱論壇0 C4 S" T @! m# z
j: h+ b4 }3 J9 `$ z: A 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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2 b3 I; w1 j3 Z 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 5.39.217.773 y# t6 c$ P1 ~, O
( J+ l# H7 D' V1 S7 \tvb now,tvbnow,bttvb 做法提供：花家怡园
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# G) ]2 s {' _) E% ]5 C, q- N: d1 {5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：国展对面
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●鲜果粽子
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原料：红枣或者栗子、白糯米 公仔箱論壇! J* K* |9 w# J4 m0 N
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 3 G" L/ d4 i% \: T Y3 U
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8 B. Y0 R1 d: a ●豆沙粽
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$ ^: w+ R( K7 r" H/ E4 T公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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