南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。公仔箱論壇( Y/ ^& b9 v$ y- H6 O; o' E$ H
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粽子市场综述 公仔箱論壇. G. l/ A# g$ k& b. ^( T
2 H* @- E" Z' ^9 m+ Q( c% A Htvb now,tvbnow,bttvb 端午节粽子口味出新 tvb now,tvbnow,bttvb* {- z4 o% ]1 M, ]7 Q2 {- }, i
O6 u+ A- N6 l0 htvb now,tvbnow,bttvb 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 |: ]$ B6 A* `" y0 N9 n3 H
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亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园 5.39.217.77: ~" M6 H* _$ q5 n/ z0 ~
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地址：国展对面
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" S4 }* c/ f0 J8 y! Q% Y公仔箱論壇 ●鲜果粽子 ( j: H8 g9 ^( h
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原料：红枣或者栗子、白糯米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, a' G: D0 U& G
( x; [) D4 N9 v$ E! x! k$ ]+ X 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽 ; q# ^7 B: u9 r! Y6 H1 J0 F5 v: L$ f: a
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原料：豆沙、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb2 J ` Z1 s# z8 m+ R' x
6 U5 A$ Z6 s' b! \/ ~' a, { 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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