準備時間：5分鐘. F* h# A' {4 u9 }; @8 }
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制作時間：20分鐘 ^# p) K/ @7 y L$ ~6 b* ~
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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' q9 W4 T- c$ G( O& X+ rtvb now,tvbnow,bttvb 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 V5 y; z% G6 ^& L! e' e/ K" \
5 T3 k" {8 v$ T5 T5.39.217.77 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.775 i0 c c( m* ~# i) w7 G9 D
@& o; V1 _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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做法：
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+ H3 P+ K! _- _* r: W 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇* Z. v7 k! p. \: b2 o
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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" G! u% _: I, n7 x7 X) M$ w- i5.39.217.77 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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