準備時間：5分鐘6 z8 N; |2 y3 H6 P: w% r
/ I# H# T5 c( ~0 N 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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5 r& }) M5 Q; f, a6 ]' H N- R公仔箱論壇 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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" ?2 J' J/ m4 |" m' o; Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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2 Z/ n- S* f) J; l9 u/ T- btvb now,tvbnow,bttvb 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。* c. \, ~- Q6 L7 g2 u) W, {& m
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb( e7 f0 E, E% @/ }
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烹飪心得：公仔箱論壇8 i; L, M( F( }- A
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。: r5 v7 D7 [: d) U) V
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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