準備時間：5分鐘# H/ X# J; W/ V* ~( h7 e+ P
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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5 ]* M% ^. T! S. A! c% Btvb now,tvbnow,bttvb 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5 x! e. T. K. A( [
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: s7 Y5 h1 r9 h* ^$ `. G5 I7 {; }+ J公仔箱論壇 做法：5.39.217.777 q/ ]- F/ z4 ]: ]. {1 d3 z
* [# \8 U: ?5 h+ X1 b; x& s 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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- t' h& t6 Z! _8 S4 A) Z" p4 k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：$ A. y. S8 W* Q6 E+ u$ J4 `+ D
$ R& ?5 p& K/ _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ c9 U% h# n- K- d
2 F. J" Q* G) X( K, \ 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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