準備時間：5分鐘
7 N' D% q/ D2 ^& D* Z
6 m& J5 i6 G1 w/ R6 R 制作時間：20分鐘5.39.217.777 s& {& _9 o5 p/ u4 s( j/ i
6 ~) N6 Y N7 [. |/ V' ^5.39.217.77 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。公仔箱論壇/ V$ c: y& V# N
% a( [2 T/ _4 g/ m& ? 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。# g& y" G8 y; ?" X' G
/ c6 O! i- u+ D6 ^4 l- _公仔箱論壇 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# H! q$ O& }5 Q% ?3 M9 v" h
, F# \) S0 b$ q 
7 D# `' z) n3 G; Z( s/ A# k3 stvb now,tvbnow,bttvb
0 P- n0 B) _3 V5 s2 B. m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 M% I: w# ~. r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q% _6 k0 l3 v( r) `5.39.217.77 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
! J% L" G/ O) y: ~ tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ V# Q$ J. h9 b) G* _5 H# D
2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.77* R9 G$ d8 {% `9 `
) p/ J" R% i0 n 烹飪心得：
( I! K! ~) k- l4 l- F5 B( d+ M1 V 5.39.217.77% W& Q2 d+ U$ g5 T. R
1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.77" F i7 Y, f7 L, w T2 g
' A& `2 H' @* X/ U5.39.217.77 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。% G3 ?+ K" R8 P, V% j. T0 V
, y8 E0 H% ~6 b) {# }+ X: i
特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
| 