準備時間：5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 d5 v' {! z1 [0 K6 I/ n! a: f I
4 O, |0 j, ]/ V9 m公仔箱論壇 制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' P' m1 G \; c2 o0 l
" A; k; ~6 R1 g$ G5.39.217.77 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; y$ K7 ^' x3 q7 v$ `2 I
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.779 M* b6 S: A& ?
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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6 j2 i* y# l! a6 h# g公仔箱論壇 烹飪心得：
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4 y4 M8 E- b, C; Z: H8 f0 ~) {! q 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.771 [0 @$ y, \+ l
L8 G% h) u' S q" o' W% Y 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。公仔箱論壇4 V! |) p. s" y) M+ q
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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