準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘6 D) k9 V& P2 W% n7 I: K/ X
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。. ^% [# H1 d5 F+ ^4 Q
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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8 G N& C+ }( t. z 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.772 M3 p, L% m$ o& L T1 r# k
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做法：5.39.217.775 ?1 v- ?0 E: }9 S5 w' w
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? m/ y* c0 k4 \0 }' V1 ^& g
" e5 B, X* {8 s# h4 j) I 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。- H1 A k, l j7 t5 H3 i7 F! f
+ ?/ b0 Z' o, g/ x3 ~3 x% C, P 烹飪心得：5.39.217.77* k; M$ B: L$ I9 I" l6 y3 R
% m/ b' H+ `8 ]0 O+ a+ U! v# V& H公仔箱論壇 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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% @ j# ?: o' R 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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