準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 K; I( n9 ?, v3 ?
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.77# p% D, P; L% W# f
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.779 V5 m" b; c/ s8 B/ p
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇: N8 H, Q6 Y6 B" h8 G
6 G) ?4 Y4 s/ m9 b! @; m/ B公仔箱論壇 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：公仔箱論壇) O7 g6 H& P% n/ s4 F! @$ P, e* d
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. E' s4 U5 C# c. X# Z$ t2 k% [0 C
, ]4 o) H4 G0 c1 c5.39.217.77 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。公仔箱論壇$ t' T4 N% e: `
9 F; s5 v8 }0 ?+ e9 O5 p. y/ M 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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