果 香 雞材 料: R0 q7 ^5 O {# a# L
光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許
5 v! A' Z7 |# y0 ?5.39.217.77公仔箱論壇8 D, H* ?8 x' @: j0 {' j
調 味 : 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
, |/ v' M: t6 \2 L) ^) u+ x公仔箱論壇公仔箱論壇; E+ k' c. m. E
做 法
% `$ _- P1 }* J* ]9 E5 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。
6 v8 R% v' B1 f. w1 t公仔箱論壇5 ]- ^8 q0 p% |3 C$ T
2. 光 雞 切 件 , 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 , 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇% e* T; l5 c3 }7 N
! g! ], w* O: a$ i) N Y) O+ H- j公仔箱論壇3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 , 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 , 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 , 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 , 放 入 荷 葉 中 即 成 。
: T! d' g# P' f3 `. H& g5.39.217.776 ]6 F& K Q6 @8 p8 h
貼 士4 @5 q% K6 J i6 ~0 W/ i/ s. ?
燜 雞 時 不 用 復 蓋 , 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |