[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
) v9 d2 P6 Z6 E: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% V6 i8 U$ w! y7 X& S
) w0 A  D2 i  T1 K4 Z5 Y
[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 t: Q! F% q, e! O9 L
蛋白 - 3 隻
+ Z% d" V; [4 ^6 }  e公仔箱論壇豆腐 - 50 克
* P4 L) B1 f4 U1 R/ O6 o; a( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
# [+ x' L! w- W" b9 Q6 y4 \: y6 l4 _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 2 茶匙
  \4 ]. k9 \3 e. p. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 |; F" B, e* Q% b3 [
[調味]鹽 - 1/2 茶匙
6 O9 q# }; o& o" L- O胡椒粉 - 少許
6 a! e( u, ]3 Z. N- W公仔箱論壇   5.39.217.77/ c5 x/ r& T( G: m; z& }
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
/ F3 Y1 ~# `* }1 t生粉 - 2 茶匙
# y: w* i% j1 Q5 O" `* g, }' T; stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
5 ~6 J. u" o# c
" T2 Q: j  S; F7 S/ `' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77* i& ^! ]! l2 J% x6 ]8 d( h& Y( d) Q
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ; S& H3 \& x# Y* @; X
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  ( M1 C4 A9 X; q1 F! v0 [; I
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
9 j* N7 m7 {& U) M/ `公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。