[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
" x, D8 j; c3 C+ e3 y1 S* p4 s0 }蛋白 - 3 隻 5.39.217.776 L1 I$ [$ d- m- Y# x( [/ H6 C
豆腐 - 50 克
* u. e( O# q# k8 r; N: btvb now,tvbnow,bttvb雜錦蔬菜 - 80 克
$ s- w" g5 M* o% ~4 O$ ?: z5.39.217.77蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( t' l% {/ J/ J
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
& ]- R& i0 s% e( D, \9 `0 \5.39.217.77胡椒粉 - 少許公仔箱論壇* H/ B2 {! ?) ?  w$ ]
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
, r, x3 |* \# W* s7 t# xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 2 茶匙
% e$ n. a+ v6 K+ ~7 d胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
+ z$ U$ F5 W5 i/ u; r. G. C5.39.217.772.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! J5 ]5 x9 R" I, i$ S! w. ^
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  4 [3 ~, C* i3 ]& r- N
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。