[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
; m# q  V9 K4 H4 H6 N/ w  o: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 - 3 隻 5 m3 J  n1 R3 J" Z" Y
豆腐 - 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W( S# ^3 i$ t" N: y
雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( `* E1 ^7 L. D: _# ^
蒜茸 - 2 茶匙1 F9 q$ y) O0 a9 M

$ n$ z% f( |- m* N7 |: c6 R: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]鹽 - 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 c1 ^2 y6 V3 v: e- ~; G- H
胡椒粉 - 少許
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8 U$ B& N! E! G) f; z[獻汁]素上湯 - 150 毫升
8 U+ V+ l' r3 p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 2 茶匙 公仔箱論壇; V; V- s5 w$ D6 o9 G" y) `
胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
: X" \% v# A: }$ A% [tvb now,tvbnow,bttvb2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
. V- ?" {7 Y7 n* T+ M% j2 `9 etvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
; ]& c9 y3 U4 G  X4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。