砂鍋雲吞雞
0 `! d4 h& o! m1 k4 K- S, _3 t* E0 w; btvb now,tvbnow,bttvb
; R0 I3 E) h `9 H' p/ |. I! i公仔箱論壇
2 y _5 H! q- r( K5.39.217.77$ |2 c* y& @1 S3 l! e9 W+ R5 @) s( ?
* b* C* f! s' Y) Y6 }# E0 {[材料]光雞 - 1隻
) T. {3 @) y) X0 `水 - 14杯/ ~+ k- j3 B2 W7 [* m* K5 B
紹菜 - 200克
8 L0 a1 c0 F2 e/ r5.39.217.77雲吞材料：
% x' Z+ \1 `$ w5 q1 v: o: T! K @5.39.217.77上海雲吞皮 - 12塊4 D% ^, b9 h% ], ]' [; Q/ f
免治豬肉 - 80克5.39.217.773 }4 |$ ^1 d. V; T; u- q
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
1 _/ M3 p! g: \8 ~薑茸 - 1/2茶匙5.39.217.77+ y$ |, x) p. m% Z4 M, ^
鹽及糖 - 各1/3茶匙; w" @1 x: u/ v$ ^9 y: q0 J5 Y* ~$ z. M
生粉 - 1茶匙) W( b8 A" C8 x: a
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.771 |7 W. _: Y* R, s7 W0 U
! g" W' c& B- U! y3 s
g1 t7 R: T2 x8 z+ b1 W
H$ P% `! t6 N' P/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, f6 `0 F2 v) h8 I; U
7 L9 p* z; c! a5 \4 k7 V
! h! g9 x3 J) ]/ ]) u; y* X5.39.217.77 5.39.217.77- A& T) ]8 z/ E% n) u
tvb now,tvbnow,bttvb' X7 D/ K# h8 w1 L" K
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 ?9 W: y( V& w. Y5 i) D
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5 b* \0 I2 Q' L6 y0 ~
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇. W7 i- ?" d, V/ r
4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 U/ [: b! @/ m! l7 t
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 3 L% `) `6 a5 ?# o
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 4 G4 `6 r, }9 J% v5 Z
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
| 