砂鍋雲吞雞5.39.217.77* O5 P) J$ D5 [6 L% s) ~
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[材料]光雞 - 1隻5.39.217.779 S# X9 q8 M' ~/ \6 @: s4 B9 h$ N
水 - 14杯公仔箱論壇& H" [ p6 l5 ?2 g8 W& I. q0 |; E
紹菜 - 200克6 N# \( I6 @" ?6 |* E
雲吞材料：公仔箱論壇# b0 g% Q' F+ v* \
上海雲吞皮 - 12塊
" M5 q( A3 A/ S- u# _, s4 dtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
# x9 }* ~8 N7 B紹菜莖 (切碎) - 1/2杯$ I4 s" g- m+ R+ ?
薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ J5 G3 g k, @4 ?2 v/ D; Z
鹽及糖 - 各1/3茶匙
% P5 ]( Y/ N0 K1 E公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
) s' A/ x+ e: L: O# V麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇+ H" |( f7 }. M$ e" d8 j/ @
% O. d9 D) g+ O( H3 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, N# j% |/ q0 |- f8 s4 a
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
2 C, S2 g8 I! X- |' M7 Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 公仔箱論壇% G! e3 C- M6 R2 F& L% \, d6 y
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇! q9 {2 _* E) j! e7 W* \4 V A p
4. 紹菜莖切碎，備用。
: V+ x6 L& I; A+ }1 D- O( O5.39.217.775. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
1 m3 Y& r6 i5 S$ J9 }5.39.217.776. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! }$ b i" R2 I
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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