[中式食譜] 砂鍋雲吞雞

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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- J2 Z% d  }3 c" T8 i
水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( B! v; g# V; \. T
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 C) |9 ?% T5 P7 m3 O3 i+ u
雲吞材料：5.39.217.77, ^  ]" j. ?, z) s* ?8 o" B! Y
上海雲吞皮 - 12塊
+ w, k  l/ q4 s! r9 e0 O2 Xtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克2 o& r/ z8 d7 e5 F7 f* b
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇/ u8 z" P, o# ?* I: y
薑茸 - 1/2茶匙
" ^$ G; S3 S: _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙. A+ U; t& t" ]" l
生粉 - 1茶匙$ y+ Y0 M7 r; Q9 a- Z: ^
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1.  光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 " {, n: N0 Q0 t  o
2.  用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
( x. F! p* ^  Q! `* i3.  紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 1 l0 z1 b' M$ n8 f: \/ r
4.  紹菜莖切碎，備用。
; r. F& `; }# ?: Q/ s公仔箱論壇5.  將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77& i! ~, K0 S# ]# {# w& e
6.  燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb& W$ i/ s6 s. z/ U$ p; ?9 w
7.  最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。