砂鍋雲吞雞
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; r% O( d8 y: N# O3 g! x: ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. n8 p( @# D9 L7 v- A) i) X* c3 L
6 n; u, }: i" q" c5.39.217.77[材料]光雞 - 1隻
2 t& I' \( Z- d公仔箱論壇水 - 14杯, F; @9 ?7 I& M0 Z$ a
紹菜 - 200克
6 Q1 \7 j4 j9 E8 E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：
1 p; Y: Y, B5 ?! o i8 R- i$ }, J' i5.39.217.77上海雲吞皮 - 12塊
, B5 ?" j+ t" ~7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克
2 b" p) \/ i [- k- B5.39.217.77紹菜莖 (切碎) - 1/2杯. S5 @5 ]7 k+ b/ V! N3 _& k( q
薑茸 - 1/2茶匙
( n: f9 B9 a0 H) m) T* \) R鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 G5 l# N- V k' ]2 {: y( X% A
生粉 - 1茶匙
- M& N5 j1 b) I- ^+ w8 s麻油及胡椒粉 - 各少許
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公仔箱論壇; u+ H" y& N2 v' e
, z: {+ j- ~: k. l公仔箱論壇
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) R m/ C6 e; ^: l2 [tvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
( f1 d! u3 I) S# r1 N3 x& V2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
3 a, F0 y8 V4 P. R1 r3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇+ |. j8 J# [% ?
4. 紹菜莖切碎，備用。
v' |% F, _$ A$ Q' |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 & T. s: Y/ K+ V1 X
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb( u, f, s5 ~/ I3 N+ G* H
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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