砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& A2 H3 s8 H- n3 m# G* U
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ \: j; \. J5 p/ D
紹菜 - 200克
0 o$ |4 Y7 `3 x9 Q. J( x( k雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 l; k) Q4 h6 A1 a; e
上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ \( i2 {" c5 W2 S @" F
免治豬肉 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb. j& F% R/ G9 `# W) ~+ T3 f
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5.39.217.77) Q* k' v" _8 n- Z P
薑茸 - 1/2茶匙
1 a& x0 p/ j& ?8 T* ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
7 x% X+ p' @4 vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
1 ^' }2 c1 c( x ~公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 l: y& A* ^% i5 r; h7 E
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 S5 t `2 H) P$ S
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
: N; n1 N$ p- p' A- ]9 R9 `5 R公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# t) k# f- Z4 W @
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
a) w! ?( R8 A9 h0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
; P. w' D, h6 z% U公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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