砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% s" @" I' s$ Z0 ]2 e8 ~( G' @, V! E
水 - 14杯
8 I3 S. X! |( p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克5.39.217.77) x8 V' `: ~- w
雲吞材料：5.39.217.77' v& d" d. l) M2 s) U
上海雲吞皮 - 12塊
8 @7 l. @( v8 E; H( l免治豬肉 - 80克
* ~: U: f1 `9 a3 v: |紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( X1 k0 U: W5 s( ], p- ~+ [ i7 @
薑茸 - 1/2茶匙
1 h' Z. f3 I }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. C# [$ O3 {7 _+ U3 R% E$ x
生粉 - 1茶匙
: F3 y7 M9 X4 ?7 mtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許3 z9 f: S3 Q" T9 l5 D
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/ V$ T0 K2 X: q6 a o[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 Q R& s1 `' l
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 - ?( T3 T& g+ d1 ?& E8 i" S
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
0 n! V8 G( P( `, @9 ~4. 紹菜莖切碎，備用。
" t0 g/ y# Z6 b8 q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.772 V5 G( i! B. V2 d: z
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 & {* C7 ]0 r0 |- ?% }
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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