19。家庭饮食营养莫走入常见误区
8 b0 L) q: [& s7 B; f; {5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @' b4 w7 @" R. l( {tvb now,tvbnow,bttvb误区一：米越白，质量越高 tvb now,tvbnow,bttvb6 r, X7 n+ W+ l
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
( ?/ R1 m2 k& I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* w2 m- D3 r' Y3 Z2 b2 T
误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
# K% G( X) H# K) @, Qtvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 5.39.217.770 D$ n- i; {8 J* \7 R) N7 N
5.39.217.770 E- ^4 ], y: I8 F' s: e/ o3 U" F/ ?
误区三：水果代替蔬菜
, x: I, h# W8 |) l1 I3 A5.39.217.77专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。
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误区四：肉骨头汤补钙
, \0 ?* g0 X+ Q1 i5.39.217.77专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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* {( ^* I4 [6 z% }tvb now,tvbnow,bttvb误区五：肾结石病人不能补钙
) t: Y" f$ O* O& t6 S5 i" {公仔箱論壇专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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, Y: t! H. |$ T+ }+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 5.39.217.775 j% x0 c" }5 l; Z: }( O* x9 o
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 5 j# z8 Q# N0 K; n0 ?
6 Y" c/ M. u7 t( X M+ b# z公仔箱論壇误区七：少吃荤油，多吃素油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" K- D( a# L$ V" M
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 5.39.217.77" `* l1 V( _( V( @) l
8 ^7 Q+ A- M0 z& Y& }( g( Ttvb now,tvbnow,bttvb误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
- \$ l0 [. `6 d3 }专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) x5 E1 y6 |" y/ Q. N- r+ T3 X
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
+ Y' z1 h* [3 q {5 m* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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* ?3 R, j4 x! g U公仔箱論壇误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
7 l! P' w v( P' B" z8 [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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2 v+ B% C Q m) O/ r+ p5.39.217.77误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
9 I4 _/ D% ]3 Y# H9 t6 J专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
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! v0 r! F8 L, ~ Vtvb now,tvbnow,bttvb误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
) j5 a# g: l1 D/ ~专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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误区十三：解决便秘靠服药 5 O* r4 q: S7 J$ d5 F- W+ g
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。 5.39.217.77, U' U5 @+ T, s u
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 5.39.217.77! ^2 q- @8 I% ~. o$ P$ p
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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