日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。 公仔箱論壇; m, I9 j! ^/ s0 R$ w
報導╱林蔚秦
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1 \4 K8 l2 P) i! ~% b$ q' K* l公仔箱論壇沖繩燉豬肉
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材料：
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8 R5 @ d) r+ Y1 d五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量5.39.217.77% h4 _' H6 y# Z9 d/ `, |' L y
1 K* m6 k* U5 ]3 t: n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：
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& L ^, t. D0 B6 z7 N* S# @7 ntvb now,tvbnow,bttvb將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出；湯汁留下備用。
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Tips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾；若湯汁減少可加入鰹魚高湯。
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做法:6 m5 O4 A+ y6 w0 W
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將煮豬肉的湯汁倒入鍋中，加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
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+ h8 X1 [, s$ a$ n0 Y5.39.217.772燉煮
9 w: h/ W$ ?% J' R% ptvb now,tvbnow,bttvb將五花肉置入步驟1中煮1小時，期間翻動2次，直至入味即可。+ C7 j# ^* R9 O; E3 Y' Y) A3 Q
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發表於 2010-10-7 08:12 AM
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