五香牛肉乾

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. I3 X- e( H/ x! H8 W0 N6 }材料：  牛後腿肉 1斤' k' a" j% o. {, s1 M) g
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)5.39.217.77+ h# q; N" Q& z2 I
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙: n! \, E% w! Y( \! n3 c, N. ^
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
1 b3 e* g% {0 U: W; `' }0 A2 U3 a        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成6 `# ~* e" K) z% |- j; o2 b

4 T8 I* P! V" d3 o8 z* p  d公仔箱論壇補充：
1 v1 I* B$ O" B& ~tvb now,tvbnow,bttvb辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
: D% \" R% b7 v$ k# D$ M5.39.217.77咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
7 D. G/ H) {4 e  {6 @7 m5.39.217.77