: G# W( ~' ~& l* [! S+ X公仔箱論壇材料： 牛後腿肉 1斤
9 q, d- w+ }. t6 W4 i; ?調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
) a" t* \# L: [" @5.39.217.77 B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
8 f4 _( I: y( W9 m( g8 O做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
5 Q9 H& S) N0 F K& B 牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb- p% o) b$ S, m
; e5 O. z/ u2 x: M$ W+ v5.39.217.77補充：5.39.217.77) |" o+ \9 E" K- |4 N$ E, O
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙公仔箱論壇8 V6 o4 u- ~, w4 t2 x
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
' g; n5 D4 d8 u7 @( ntvb now,tvbnow,bttvb
| 
發表於 2010-10-7 08:05 AM
| 