朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇2 S6 y* j5 O! O, f# {
蛋 5個
I2 b1 _0 Q0 Z: {1 e5 w/ I公仔箱論壇糖 75克5.39.217.774 _ s: \* p% i/ w
麵粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ ^+ ~% J6 h4 ]% S0 o, }: x' D, f5 D
朱古力粉(無糖) 15克tvb now,tvbnow,bttvb. B& e/ K" q* N/ b# W
栗粉 25克, U) q- |% [/ k$ N& z! r1 V: ?/ A3 C/ e
鮮奶 25克
g. ?- N* ^; O6 V( C) R集油/牛油(溶液) 25克$ X& O9 O8 Y1 O J4 K) r4 h7 @
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芝士餡料:$ B7 v' g9 P Z# c0 S; v+ M/ W
忌廉芝士 200 克( K( E; K0 |0 k& p7 x
糖 60克- S1 x f0 K% n, z4 Q1 `9 g
鮮奶 45克
+ W, U( N u/ Z2 O公仔箱論壇魚膠粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w( @ y$ w5 O+ }- B# J( Y
檸檬汁 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" G3 z# L6 H* [/ c7 }
水 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) [! V; Q" I& a8 C. ?) ?
忌廉(打企) 250克5.39.217.77+ i( T) x* D- W$ Q1 |" x) K* F
酒 適量5.39.217.777 g2 _- U) l* f: [" j% C
鮮果 適量
9 A1 U* e s; G4 p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 V. M4 f) _3 V% E3 n8 ]5 E% D4 M
用具:
' i6 D8 i7 b: F ^# h+ g- H5.39.217.77圓形模5.39.217.77 E% e3 H: p" z( i" r( G* [2 N0 N
4 i9 z8 y6 w( k! Vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力清蛋糕製法:3 U) H1 Y4 w3 R9 v) Q
1.粉類拌勻後篩三次(備用)
6 Y4 `0 j; G0 y2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。( s/ R) Y2 A# a. `6 [" K
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。5.39.217.77' [* q8 p) J9 A2 L& \
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芝士蛋糕製法:
" e1 k* m( K1 v1 I5.39.217.771.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 P- i. ^. b/ J; h% Z
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)tvb now,tvbnow,bttvb" q/ Q& C: Y4 n- F. Z7 \
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
, v$ ?) c9 O m. r4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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