材料： 5.39.217.77$ x( R+ \- u, v3 Y! J& Z
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 9 o: n# Y% D8 ?* l0 k
咖啡粉 2 小匙 ( ?7 j3 | W/ o
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
8 e! ^6 x6 C: `, l2 H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） ) L+ [8 i" u. I! p5 t' `! g
作法：
$ R9 U, F$ d" E6 ^' e) R◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
* h6 Z" q& b2 S# S- a5.39.217.771.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 % ~6 e# E" J9 J- K# Z
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 ( _- b' N6 D+ k I1 S
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
, ]9 F) m, h$ w4 g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將(1)加到(2)中拌勻。
( r2 s1 d# L X5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 5.39.217.77% h [7 n5 y' v1 H# w" s+ L6 t
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
" X% H3 O) v; a( b: u( o: e1 C5.39.217.77＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 tvb now,tvbnow,bttvb) f2 k8 I5 j) }
◎ 內餡 ; u4 y% g6 E* h2 m
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 & y# t4 D' _0 R; e+ D1 f. [
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
1 }2 D4 d* x1 @8 x8 L3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 5.39.217.776 ?& x! i, K0 U: f6 l
4.優格加到(3)中混勻。 8 K9 Q$ C+ L2 j' X* y' Y
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 5.39.217.778 e3 t. i- z) @
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 tvb now,tvbnow,bttvb# x# T. X/ G `
◎組合
% Z. o4 S( Z. t- j1 ^& S5 @. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 公仔箱論壇3 b/ V% ~8 }/ m8 p
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 / S S0 {+ `8 C3 Q
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
4 F0 r) U2 B1 K. Y5.39.217.774.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
/ i) }! E X* @! C公仔箱論壇 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
/ [) {2 q/ ?! |$ T* D N& h5.39.217.77PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 / I( v1 F' T7 u7 L: m
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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