各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 x/ Z- `4 S2 @
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。公仔箱論壇7 a8 F% ^3 V1 n, K8 `2 y6 @, @
1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核 6 w& ~' W; n, X$ q1 ^/ s6 k
毒素：生氰葡萄糖苷( Q$ t; ]5 ?0 {' k5 @" A% O
病发时间：可在数分钟内出现。
, V, ]3 [, l! O" V1 O1 C 症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。5.39.217.77: p6 U- x9 m* l
2.竹笋
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) ?6 e$ @4 M. a2 S5.39.217.77 病发时间：可在数分钟内出现。tvb now,tvbnow,bttvb* E+ a2 l& Y: U- w# n# x
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( x# j1 ?; }
3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。tvb now,tvbnow,bttvb% {" v, d5 }+ l9 s3 N9 m3 G
症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 I. ^ Y) H w
4.鲜金针
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病发时间：一小时内出现。5.39.217.77: O& e2 j& X; D
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。5.39.217.77! }* h" E$ P, Z, ]* t1 G1 n
5.青色、发芽、腐烂的马铃薯公仔箱論壇) j1 u2 Q7 h; H
毒素：茄碱
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' Q4 ]3 g. [. r' ]6 V1 h) Q+ q5.39.217.77 症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。
7 ]( U* p8 ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
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