[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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卤汤1锅
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做法：4 s, t* h0 k$ `1 t, s0 c
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。公仔箱論壇; w6 ~2 b) m' }  [; V& F/ a
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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5 Y2 J9 S. \5 J1 e2 ^* }3 q  B5 wTips：
% Z. g: q, [! _$ a5.39.217.771、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
) P% \, g  l  w6 s2 s% o7 w' g2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。