[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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原料：
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辅料：
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做法：公仔箱論壇8 @* P$ J( `% G8 W3 D
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
+ ?9 Q) R# }  F: V9 E" x8 t7 X2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。) t5 M2 M( \" j! G

% g5 d/ h* n6 |+ O, ?9 I- \6 Y( L公仔箱論壇Tips：tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 c0 Y6 e2 [/ ?! c1 P0 C
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。公仔箱論壇8 D" w. Y9 [  o
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。