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猪耳朵1个
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辅料：5.39.217.777 i4 a$ f0 _& a9 q3 m. ]$ J' H( D
卤汤1锅
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: v& x2 l0 C0 f: z8 B# c5.39.217.77做法：
& ` O0 @) ^% h& R' c& {6 p/ _1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
* s8 \ u- P4 x* D/ `2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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1 O' }; v$ S- F& \4 s公仔箱論壇Tips：
3 V- M; t% m! d9 \8 C T5.39.217.771、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
& q k$ j% R9 q6 `' K; y5.39.217.772、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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