[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
  z+ c( p3 c( y# G$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, K% B8 J4 A/ }) n9 H- q
　　上海菜
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  m' ~! H0 x, H" S3 p2 k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制作材料】
0 p% }& i! b  o; C7 j5.39.217.77
% ?. y+ Y- m0 J+ @" Y2 n9 H　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
- [. A) H% X) K  otvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇% u4 @/ ~* e# D% Z

$ G6 A, g4 P$ m0 N, f* b: M　　【制作工艺】
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. o- Z4 |& j# ^: h. f　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
" b7 F1 l$ L- b　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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4 `* e8 }+ H. ntvb now,tvbnow,bttvb　　【菜品口感】
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; j' y& p5 s( A6 M8 u公仔箱論壇　　口味：咸鲜味
3 A% X: R- z: s  n5 r公仔箱論壇　　色泽金黄，肥嫩鲜香。