【所属菜系】( s6 B& Y8 ]0 N! |3 s3 o
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上海菜
6 j8 O! ]2 G+ B3 L" x3 z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 M R* h# \) F& H
【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb8 U# W1 r6 J- p$ e
. Z# G1 B j# e( c) p2 O/ ~! x: C公仔箱論壇 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 公仔箱論壇1 U, U7 q. ]& K% ~, o
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
* p1 D* r4 {, u, e$ \3 _ N* e0 w$ b 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味
: V' U7 R* g6 J7 J jtvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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