【所属菜系】5.39.217.77- z+ w3 _6 Y3 y8 R" O8 c& t+ E
8 ?/ r4 b0 } l7 N: e 上海菜
( m, l( _# b [' P8 C1 j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* c4 g+ J0 Y, n6 k2 ~ b9 z
【制作材料】/ f, M3 l2 O7 A: I4 {9 }' R# P! l6 f
" m, A: x' p% p( Y" ^ 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ Z1 P4 W0 d; C
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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8 d, o3 s5 _: q5 S+ T$ \( ytvb now,tvbnow,bttvb 【制作工艺】tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 ` |' O: o |
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
9 L2 W+ u9 q/ J8 {9 W; ^: R/ X 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 - {# L( d7 N$ v" _5 N7 C9 x
" v: E3 h( t* g2 H 【菜品口感】( Z& |+ m# V, m3 i. i
公仔箱論壇( D v8 |7 a3 r9 ~% |- c
口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb! z9 P. t# U' I
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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