【所属菜系】
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上海菜5.39.217.77 s, L4 `# {2 g( T# |
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【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 q& U0 ] R( p' F- h
4 `2 e8 ^* C+ b0 d5.39.217.77 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) ; c' |: w3 o( G1 d! ^6 c/ V" T
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇 a: c7 \6 {3 N# E2 M; _
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【制作工艺】$ G3 d8 K) p* B
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
$ }7 A7 X N( k6 j2 j/ a公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
2 H6 Y0 J7 ~0 C2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {4 }! y% Z5 B+ R 【菜品口感】公仔箱論壇* y: X2 @ F7 [, o9 K' Q, e" T/ s
8 P9 W% m" ^) r$ G8 c& X- d+ f6 q 口味：咸鲜味 2 E- D) d- W7 d9 [
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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