[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   
+ t) z, h! a# `8 T7 u' c% A$ F5.39.217.77    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
2 F4 i' Z: @9 Z- z; P9 xtvb now,tvbnow,bttvb　　【制作过程】   : ?9 |- L2 m2 g8 O
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。5.39.217.77" `+ {  r& t; v' {
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
. [8 D# R5 Q- e/ M6 ~' F    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
7 L7 P" ~! N. J* A  ?9 l5.39.217.77　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。