[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   公仔箱論壇2 L$ k( O3 k! P& q5 I
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
; i: Z; ^* k8 `7 j! |　　【制作过程】   tvb now,tvbnow,bttvb8 N. W; i# F' u. h
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。7 w& Z0 L& z  Z" {
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
% L! O  `' D2 E* |3 i' J5 g% W/ t% }' V5.39.217.77    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r, T2 g7 I7 F- l: O
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

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