[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　tvb now,tvbnow,bttvb) C  C5 l0 B9 {- \' A
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　) U2 D3 [4 r; p, o
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
- c" z. g/ S" T5 ]; ?/ C1 @0 q+ j3 i5.39.217.77　　加工方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% p$ O: P' [1 @8 a
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
5 p8 I7 [: r0 D  h" h; e% z- M+ a5.39.217.77　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
% E$ W6 A; Y) e# R6 b8 ^　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
+ {. t/ Z6 P& f/ g% z" y　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。