芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb% ^- s4 w R0 F" \
| [ 裝飾 ]
% r5 \6 {6 Q# j& @: ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋黃
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| 芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ m3 Y5 b' p6 u/ u" u
適量3 ~- S& `- t. s. g) V p$ T
| 糖
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| 糖 4安士
1 X6 I3 ~0 u4 a9 U: W+ N1 E3 P4 ttvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
' m% L4 r) y- F) ?2 |: w- _0 S公仔箱論壇 | 魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ t6 X2 Z4 H: V6 D) }
| 芒果公仔箱論壇. c5 Z8 N* F, y6 t2 j N% y5 g s2 t
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| 水 1磅
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| 橙色素! E4 {6 f$ ]; J6 D) b7 s/ i
適量
8 Q! `( ^/ h3 `: A( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水
9 K, u; i, a$ u# V: [* t& ^/ W5.39.217.775安士
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[ 做法 ]
( h. _+ K: n; l: I ~( ?1 \0 @: U' Wtvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, r: I- i6 Z0 T6 {: Z3 z7 [# H1 n公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
, `. x0 x( k$ Y5.39.217.77三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
* O7 r2 I2 C/ {, @公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。$ P- {- X ~" i% O5 Q
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
t! q# x0 a3 ^3 b" O, o公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5 h, D/ J" @9 x( O' \
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
/ x+ E/ X7 X* f( G. P5.39.217.77將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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