芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
8 u: j6 @* R4 W$ Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) Y# E" B9 W. l1 x
| 蛋黃
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適量
5 a1 r: t. M. {1 G# d+ htvb now,tvbnow,bttvb | 糖
! b5 s' P1 x4 ^' x: D& F ctvb now,tvbnow,bttvb5安士
, ~; {$ F8 }0 s1 ]9 S% Mtvb now,tvbnow,bttvb | 糖 4安士
. ~5 M N1 a: s: Ptvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)1 Z7 o: {1 ]+ s3 ]6 `( [8 @! ?
| 魚膠粉 1安士
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個
0 n; i- ^8 k" W" D! j; N5.39.217.77 | 水 1磅
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2安士
9 e. L& Q% V1 t8 a. X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb | 橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" S) D2 h6 O: ~3 b- G' m% X
適量 4 F( ?( \( N1 U& `/ H
| 水
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f6 ?2 Q& j1 j+ ^5 C) V
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& \- V @+ l# m3 e4 k" r5.39.217.77二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇8 B- ~5 a J/ \
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
. i6 J9 S3 |' h1 B四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
) f. v8 z/ M5 G" i! F* _tvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
$ H# I% ~3 z5 c* N3 i, x4 {5.39.217.77六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
- e4 O# E, _, Q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。, O3 [8 e" j9 K
7 I3 a9 f6 b% H2 w# r- o" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]5.39.217.77; E& E% \6 e1 ?
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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