[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 9 ^4 `: m* N1 N& k. E, g* ?& H4 ~公仔箱論壇	[ 裝飾 ] 1 V! j! W. C3 L9 D5 j/ |$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃( B2 r" B! ?& g6 a6 e& M4 i: D 10 7 a3 X, w- N# r8 A+ i/ w個* T% m3 y7 g- |3 g1 N	芒果片   m' e/ m6 d2 O" z+ X5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! }$ ^) e2 S$ s4 Y
糖5.39.217.779 @1 [; X, A% e) T# v( P6 q 5安士 . k7 h; ]5 v5 d7 r3 B' `公仔箱論壇	糖                 4安士 & w: e/ B8 }0 p' c* C. u公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起)' z9 E0 j. @# g  _	魚膠粉        1安士5 ^: w: y2 B6 ]
芒果   C% e8 Z* z8 B8 h  |. v公仔箱論壇4 ) I, ^7 ~$ ]3 _* s0 c  u0 `公仔箱論壇個 3 P$ x% o$ `. W! ]% L- @tvb now,tvbnow,bttvb	水                 1磅 8 a( V' R( q* x( c2 A% W: p7 s6 t9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 9 ]; z6 H0 e7 F7 ]# m( Q公仔箱論壇2安士 % C$ V, Y: o9 q- S; E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 + @6 d) ?! Y6 R5.39.217.77適量 ! S9 T' u$ Y/ O/ O- |' M
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ ?+ l# q1 X5 n 5安士5.39.217.77) @5 \8 ~" ^( E0 x6 S: |

[ 做法 ]
8 X$ g; P+ r; S/ y7 f8 r7 _$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。6 U9 q  M; i: x. S" a
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。4 T/ ?* v! `2 h1 a! ^% ]
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 s3 V. S: \5 g, Y4 U- P7 A4 N3 A公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。6 d! _- ?7 m& H7 j  ^  G' z  N# Z
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: ^, i2 j! J2 p7 {8 L
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* S  @( Y0 k8 Z$ Y! i9 U七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ O7 {  Z7 G% F3 r

: e' C8 U- K$ b5 D$ i8 L, f[ 裝飾做法]
* H* ~% ]; Y3 y; h% s7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !