芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ], J8 {* Z* j$ N& J) T
| [ 裝飾 ]
6 u$ k1 N# G/ y) I) n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃
& P r# {9 G! R. v% q10公仔箱論壇( V. V: j* m0 `+ m! a' N; E) l& |
個tvb now,tvbnow,bttvb- c$ y; I$ m8 t
| 芒果片tvb now,tvbnow,bttvb' t! }4 ~8 i6 b' \% ?
適量+ ~& c1 D8 A' P, X, V$ C
| 糖$ J- m: h$ ~( w/ t
5安士tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 |' n$ ?! o& Y
| 糖 4安士
- U6 q/ s4 L6 R5.39.217.77 | 鮮忌廉 2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m s% ` L" U( C
| 魚膠粉 1安士公仔箱論壇1 f1 \. F" @7 y! i! M% T$ h
| 芒果
! h% h+ y" B+ _0 d$ L5 u2 r7 g/ R公仔箱論壇45.39.217.77, p8 m1 @- T# g8 f! @5 ~0 C
個
3 P1 d$ ? b" J% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( K% R# V! X
| 魚膠粉0 f$ C( Z, z: T
2安士
! o' i& a: e$ U | 橙色素公仔箱論壇- O$ R, |( v- }" \* P1 t7 [
適量
, ?4 ~/ B5 t0 n- E8 T6 f2 n; i8 g- R! atvb now,tvbnow,bttvb | 水
! @( X% J& [9 b/ m! _5.39.217.775安士
* m8 Q# A5 h' A, f/ P | |
[ 做法 ]
2 D4 R; h" W: f* I( h& w& a一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇7 S$ A6 N0 C( t" x3 D( ]' P
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.779 x* l" A1 h, T& s5 ^3 r
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.77" S3 {2 L7 p" b4 r2 a7 F: o
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, [# J0 y; p2 v& P U
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb, m6 Y5 B+ z1 I) e. {9 I+ N' l
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
' u1 i3 a: P: G# G5 ctvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇7 `( w6 c- F0 @/ @ {0 _7 H
: A' D% c# S8 T; ^. V7 P[ 裝飾做法]
" s! s/ n: H; L; P將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
| 
