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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb6 H: |; d6 ]3 H5 k& W0 |# l
  
  蛋黃. O0 g: [: h: e. o
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  芒果片
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" U, W1 j3 E! @% _2 P# Q/ L* Z
  
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  糖                 4安士5.39.217.77. m6 k$ N: Y: Q2 [# w
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果
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1 z. G8 r- p) D" U4 ^# D7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X- d8 ~7 [4 ^
  
  水                 1磅
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  魚膠粉公仔箱論壇* \- j6 l: l8 m3 U4 D
2安士5.39.217.773 P8 A% |) {; o$ q# n
  
  橙色素
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[ 做法 ]( l# o1 d; n8 {' t; a/ w3 E
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。5.39.217.77. i+ G2 T5 m) g- j/ J
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。+ a3 N& G# j' F
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒): H% t3 y5 [) g* x6 U, Y
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
5 U" P; n1 ?, W$ o$ V公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb9 W- d; e: z- `  C  y! ?5 p
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。2 O* f5 ?! R$ c7 v! {5 y# G4 @
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# `) n! ]2 b3 c* y

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% ^6 r: t' u; O$ _% g% {. U' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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