芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]# O/ l2 R. {2 T0 K
| [ 裝飾 ]
$ N0 V* u) S1 A& K | 蛋黃
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| 芒果片5 p4 O& T! l$ v* @' w2 w0 ^
適量公仔箱論壇+ o; M' ?' x/ K) U8 G: V, Q! }. y
| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
& c' e8 h5 l& f4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉 1安士
, b' d4 I- V$ O, A; M3 s" S4 K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 芒果
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| 水 1磅: V6 t: F) v2 d' m/ E
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2安士
. q3 n2 K4 l) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 橙色素
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[ 做法 ]
; `2 D, O# N D7 _5 a3 v公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77$ A) S, X" K- D' k' M
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。: C0 i( ^$ ~% s$ V/ I
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)4 ^' K; f8 H0 y% |8 \
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. Z# ~: u3 `/ T
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇" l8 ^; U7 f5 X# X/ a
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77) ~7 J c; Z- S" k- {; w+ A; s3 S
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇2 F! V" [/ S6 w. g- o8 q
- `( F7 ~! t/ k% D3 h O/ d' s; c( L[ 裝飾做法]公仔箱論壇, C' \1 ~! z7 K( x% o8 E0 Y
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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