芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]5.39.217.777 p8 R2 H: B! W/ ?* q, l, K" g
| [ 裝飾 ] 0 `* a' y/ c! R+ r& |
| 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ L \, c; r$ w
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| 芒果片 A, B* V, P. n3 y1 K2 X1 n, A
適量
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| 糖 4安士5.39.217.771 [9 c) S" ?0 D- H
| 鮮忌廉 2磅(打起)4 L7 {2 F7 @$ P7 q! m
| 魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, d& i7 K' k3 J8 B8 N
| 芒果公仔箱論壇0 a8 s3 M( I! `# ?! }8 |
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| 魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, t ]* l$ x
2安士tvb now,tvbnow,bttvb) D `! t5 f' p* N* Q4 W
| 橙色素
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| 水
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[ 做法 ]
# b& ?9 q. l$ _; o$ u一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
1 i/ q& U' l9 G" l$ m, x$ I二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
+ ^* L/ m5 a+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.773 s$ g$ [4 V* m# b+ Z' t
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
: N9 R2 |: v8 L+ }9 x, z五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。% R7 \9 [) s5 V2 P- t; G% `
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 e& x% |, _( J$ D* O
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
7 p+ p0 |1 y% U G ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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