年年有魚
x$ H2 F7 q; B0 F9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 t; @9 H( t k
材料：
" H% ? Q( {) ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量+ E$ A; i* w1 Z' L3 D' m
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許7 } o* N, p( z% e, I ?
做法：
6 ^- K5 L' e- w% a% u1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。; O' N7 [/ ~$ s2 Z; h, b
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
& s# V* W* U4 I: D8 J% B/ D3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇- o- B" T* U( B N* m% ?( A
周中小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 ]6 C' V3 v$ h: ^" v5 p7 [, d
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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