年年有魚5.39.217.773 u! u% e9 u1 i* r' t# Z6 _
P1 N3 k- h- V7 t( M材料：
/ `1 M+ J3 q, x8 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
D( f* z. R- ]. K) k調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
. L2 F* u1 {- a v- S' T- y& U做法：
$ e, I0 Z. G4 X- _9 O4 ^. i5 n% g5.39.217.771.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
0 J; ^9 i2 D7 k, V; m7 C/ s' y; F* Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb; [8 N2 @8 w& M
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇0 _) f4 e: @9 E
周中小貼士：
) S1 `. Y$ E! z2 C5.39.217.77以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) c4 W4 O! x5 E+ F
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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