[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：
. x7 }1 I+ \0 g2 h  C8 h5.39.217.77大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量公仔箱論壇; y2 ?' O" ^& D& u/ V
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量公仔箱論壇- N5 e. J( W6 [$ ~! C& S
做法：
8 @  i7 ^* Z% X! D0 W' T5.39.217.771.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
1 K! Q/ y' |$ z1 W# N5.39.217.772.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。3 Y* m5 e$ t0 ?" _/ H" ~
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。