[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 q' ]+ r7 C& F0 a2 h
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
/ ?/ c  u/ p3 I, r5.39.217.77調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量5.39.217.77: X3 U( S6 P/ ^& A
做法：
. o. M! _. L/ [& ]1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。5.39.217.778 h" L6 ]6 t* w
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。9 p! K! x6 c* `1 e9 v+ x
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。