夫妻肺片
7 c. a, o( t3 f3 _5.39.217.77 | | | |  【原料】
* a5 w, `9 t: Ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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* l( `1 s1 s: a5 m3 Z) m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
O8 i% B: X$ ttvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; S8 D9 F4 s0 ^2 `7 [
【特点】公仔箱論壇/ i+ v( @: z, S( k' z
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5.39.217.77: e1 [0 W% M7 f" J
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担担面
- C. {3 F2 H- v& s9 _* q5.39.217.77 | | | |  【原料】
5 ^5 N% H, B. D* t o- z5.39.217.77圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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* o5 [# O8 r2 X, M3 ^# E" Ttvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 m) c6 N' d |! ~
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
: ^: Z3 j/ x8 o ^2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
' w8 s: Q/ X, }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉 5.39.217.77- j3 P9 r1 w3 p* o q9 l9 s! r
| | | |  【原料】
: i7 \2 a$ d [; ^牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
: q7 \" a. ]0 o. ?! W- stvb now,tvbnow,bttvb
, R, ]1 M1 |9 x0 e7 J% u1 }【制作过程】0 [& s2 G5 M- i: Y* ]& I
1、牛肉去筋切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ C4 K, w- y3 |
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；公仔箱論壇1 j4 b* I" { P. h$ A
3、上笼蒸至软烂；
/ }; K) x r" D9 k( m! P4、加调料，香菜上桌即成 。
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. T3 b1 d: H- E0 S) |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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