夫妻肺片 . j$ ?# G8 k1 `$ d/ C. F
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb$ A! n: D( |4 A. J
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 ' q7 b- _& K1 t7 M. f/ Q6 H- l, q5 }
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【制作过程】
$ \6 C9 Z: V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
3 W6 y0 g: E' g$ k) U5 W0 B【特点】
$ i, Z! d% W' e1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 Y& e7 d# B. |
5.39.217.778 f4 V( Z% d% c7 o+ g% I1 ]
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担担面
; k4 q$ G! {1 N$ g( a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' {+ |& ^# M
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( \3 ]* I! b3 L9 J
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
2 K% `5 s9 K5 w Q2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。7 @' z7 V+ W( p; o0 s
小笼粉蒸牛肉 5.39.217.773 J1 F$ S; H1 o3 H" h
| | | |  【原料】3 _2 I C- i4 d: Y/ X6 V
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
) a% J. I8 s, \5 d1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb5 k% z* c4 O" s" K
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
8 X# z' ^& P9 G2 X5 a) q. ?5.39.217.773、上笼蒸至软烂；
6 q& X$ L' b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。3 g, p( K. J4 q. z3 S
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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