夫妻肺片
0 M# n( l# a2 }! V' j9 g8 R( Y5.39.217.77 | | | |  【原料】
) k( N! T4 j7 _1 U5.39.217.77牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
1 l& O9 z9 `0 I5.39.217.77公仔箱論壇 |, s7 i! L% U( j
【制作过程】
5 n' c% r9 ^5 y7 w hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
& _5 H- h6 o, g) t8 R" t6 P, f( Gtvb now,tvbnow,bttvb【特点】5.39.217.774 t8 {4 J( w( d2 ^; Z
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
5 `! j6 x5 u" O+ |公仔箱論壇 | | | |  【原料】8 }5 M5 a7 E! v2 X5 J+ t# |' I
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇8 B) b% O+ G9 t) d9 [
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【制作过程】
0 Z) V9 c, f C6 o ?. X2 q1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
8 r: j' v3 e; {6 `, O2 G Z7 H' Y' B2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇8 j$ Y9 t. m+ b$ R, n8 S
小笼粉蒸牛肉
! N8 Y7 R0 q! V( F% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
% X9 f) j! x/ Q% P/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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1 p! v% e: l' d公仔箱論壇【制作过程】5.39.217.77- Q4 G% M" K' M1 x% R6 p
1、牛肉去筋切片；
8 r1 G3 e/ @: ^tvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
6 y) e8 Q1 n3 g, v8 J2 C8 ^3、上笼蒸至软烂； b% b) r, Z. i
4、加调料，香菜上桌即成 。
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1 n4 F7 I& U" w5 Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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