夫妻肺片 tvb now,tvbnow,bttvb2 c. t& h9 _, p/ D# g l$ y) E
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb: h: S1 Y2 i* p0 g
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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: _/ q( k" r. `5.39.217.77【制作过程】8 d k9 R5 y+ M( Y% Y0 K
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
+ M/ R! @- s3 @( h+ R3 g3 d, @【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& Z, y+ ~0 N
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 e! }$ j3 m# Y! O) k
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担担面 & o( @: g1 R+ w$ T" _% T
| | | |  【原料】5.39.217.77$ g3 f2 } |& j. W- W8 h
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x" u2 k' E) p6 A; w; t7 P9 ?
& r5 \8 ?9 j6 q2 U" N【制作过程】
: T! J2 _$ z4 j, o$ Otvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
7 F9 }& p/ t* y6 Z5.39.217.772、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。* W- Z: g0 D, Q# F. W0 @( x3 A- P
小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 F) U. k0 |+ I+ ~& a8 R% K
| | | |  【原料】
7 J4 ?4 v5 t1 M6 I; n# `公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
o' ~# Y* C U& E9 R1、牛肉去筋切片；
8 C3 L* s2 K$ A; e6 d7 K3 O3 J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；* n# Z1 V! p% T: ~3 z
3、上笼蒸至软烂；" @ W3 q+ x% {; }5 R8 ]
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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