夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* m4 z r/ P7 }
| | | |  【原料】
4 n: o/ h d& y! \ L4 O& x' x1 {5.39.217.77牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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1 M* g' I4 X+ S1 x* c2 v" f公仔箱論壇【制作过程】5.39.217.774 h# m) Z! w6 O
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
6 w+ u% w0 d( U5 D: X【特点】9 O/ |6 O, O2 h& r' R
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇3 H4 Z7 u4 n! x g2 v# r3 W a
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担担面 4 L2 q& x# c3 }9 d
| | | |  【原料】; z( o; G1 c$ i2 ?' a g& E" v
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 N. Y7 g x, c- ]
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 k& Z* K/ m/ }2 B$ `
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。- d2 W4 O% J9 a2 y/ i2 e
小笼粉蒸牛肉
6 Q; W3 l- H0 P( [( c! y* L5.39.217.77 | | | |  【原料】
) }9 ]6 L2 _/ ~# w2 w7 x* W牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
3 y& U6 N6 H1 h9 h: D# stvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇1 h$ E% L0 l6 B& P5 v) Y/ h
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
: T$ E( L+ M' b& ]tvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；
% h l, B7 t# u4 W% [4 {# O公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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