夫妻肺片
$ B8 X6 w% F' |' p | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 X$ y; M N
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】5.39.217.77' V& l) U# @5 \9 Y5 s/ E
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ V! @8 N m- N" y: P
【特点】
& e, e+ _- e2 V7 O: D% t4 Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
, c& ^: T$ t3 q7 N | | | |  【原料】
8 k$ u# H3 j, J! p/ n圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P! x. [/ G" F2 Q, C7 ~
4 b8 A' G8 @ @0 s8 D# P7 x【制作过程】
2 u6 a& |, ]4 p- [7 f5 i8 `- Y5 l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
2 i# l1 g7 J" |+ G \. e8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
+ d5 D, C1 d& I7 a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉 5.39.217.77& o8 d. Z) Y' D* s- l0 I1 \
| | | |  【原料】" X& P& C7 m s, Z. ?
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 ^; H/ w3 F: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, D" O6 N) m; p( B
【制作过程】
0 Y: _9 n; u8 ?, r+ G' M4 ]公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；5.39.217.77% f% f& J+ [; p3 ^: B
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
9 b2 \+ ?2 S: S( d# w" C3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇( H) e0 r5 K5 W. |$ i
4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% e8 y( z: h) k" }5 v& `; D
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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