[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 `9 @2 W1 R Y
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb' }1 O, S% l* D6 \0 G
　　特色：& d$ n r" m8 K8 Q% J5 S
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇9 F- p) S5 x0 _" S/ Y7 e/ q: q
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g4 Y# r- d, ]6 j
　　青椒 1个* Q. P3 J. e1 h* V/ ^4 u/ v
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) G/ b, d5 O" L
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.771 j4 W4 Y0 J' y4 e/ s
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% t1 {& B3 m; e: m7 s/ c2 n" V$ _
　　高汤、油适量
　　做法：& w1 j$ D" T' P, t7 d' h
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ ]- w. X( Q! V. C
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。& a4 b5 n) _2 R& i4 s. I- R
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。8 x5 a" \4 u) C7 T* R4 X- R
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) o4 X: b% }! R8 O$ Y% |1 \
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 N# e" T6 Y6 F1 V1 {
　　' u8 i" q. G+ r1 T8 W) d1 S

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 E# X( o7 N0 N/ [( k
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。+ C- C; k' r" P9 o
　　用料：' a" l6 T1 Q: E, A/ J) Z
　　胖头鱼鱼头 1个( T  q8 ]5 Q% |& v) [& W# q
　　湖南剁椒 1瓶$ ?7 v' i2 w2 @' I
　　姜 3片6 Y4 y7 J( c6 p, K/ S* F( K$ V
　　葱花 1茶匙(5g); j2 Z4 e* J4 s: N* i0 [
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77: d; o5 ?* a' {3 f2 `' T
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb. W- Q6 r9 B0 v
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇& O# M3 c% {/ m( F2 O1 q& i
　　小贴士：公仔箱論壇. Q% Q1 {+ b" A& c' }
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。) W2 U6 i" w- ]  `) D
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　5.39.217.77  j4 z8 R2 z) Y9 R' g4 M7 \

　　准备时间：8分钟7 y" F* d$ k  u# ?# p4 M( i& |
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; Q, b7 s  A/ a- y% H
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：1 Y5 p! H( _, c  j% g+ o
　　猪大排 2块5.39.217.77) `% h+ u$ l7 ^0 d* F
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 Z3 j  e# [* W# ]# e: d
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量: m( \! h  C6 \. D! W
　　腰果 50g/ a: O$ J" w8 ?' ]
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。. c% \+ z) M5 y" o) i. e
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。0 A6 x& Q2 q0 `2 n/ `9 e: i
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 L/ p, `# {; j' n
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅" Z2 a, |0 S: y' t& |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 R  r" g" Z0 |
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb; w- C2 d! ?# d) H2 I
　　用料：5.39.217.77. C& [) Y0 t2 |4 T4 f1 s3 o, \
　　鸡翅 6只0 P0 @5 F8 q% Z8 m: s
　　大蒜 6瓣) |( g+ l' G/ M% O/ y/ x
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)4 y- V8 M4 S5 K5 h& j
　　老抽 1汤匙(15ml)+ ]' K2 U4 b8 @
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇' |" b8 ]0 a+ y* V
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77, r; @, c2 ]: a4 I, b
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。' i# [, O8 x- b/ Q0 s  C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
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　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77* u/ B( w8 `9 C. J
　　里脊的周末5.39.217.77+ _7 r3 }3 S9 E8 m: h
　　3 K; c  p5 K( Y) w! T

　　准备时间：8分钟8 D7 z9 D& ^# N9 _; F: d
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：9 x4 I& W: w5 b: b& w1 ~& A9 C
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。! ]& Y4 z3 H6 N* v
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇8 ^. A+ x$ M. G& \
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |7 {2 N, d3 ^* v4 S y) f3 [" k4 x
　　小贴士：, X: a. }! ^' _& Z; Y
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ K; t" _8 O5 g2 ^3 H0 [# f
　　锦色炒饭5.39.217.779 C$ E7 S/ w( P9 W
　　1 ^' g; J) J5 K( @; b9 J

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　　准备时间：5分钟5.39.217.77- O, H0 K8 v; R2 S
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：5.39.217.77: U: I7 l9 F7 A! A$ G4 a
　　米饭 250g1 M; A* l2 g0 p& ?" H
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根3 S# L4 [3 }$ o7 z. M8 A, Z
　　青豆 50g& c* r3 a7 f& w( T
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量公仔箱論壇1 v, ^& B8 I- B$ n
　　碎米芽菜少许$ t" L: R2 O, Q$ ?
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb) j2 s3 j% F8 b5 g
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb; G9 x- }$ O, k
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇6 n& i( Z$ l$ c& }- _' b
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.77) M( ?: Y' F2 e2 W1 z& k7 ?
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 g$ M! I6 I& N/ ]/ E7 j
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb! Q% w3 X( Z* x- C4 i$ M; l  j9 Z
　　米饭 150g& f. }2 t5 p$ h6 [' C( j/ x% T, B
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], E' m% g8 g4 x0 a+ t: N
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- E% M8 T& _8 Q8 p  q/ H+ c9 ]
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：) f0 J  Q. `/ N& m, U
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭5.39.217.773 w$ E4 L' T1 D4 L% d' L
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ V5 E3 \6 T1 \" k; M1 V
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 P% t5 B4 [ y* U* Z' c- l
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。* p, I# F- R" m* G
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.779 F' Z/ l3 J: d, j/ Q
　　火腿 1块0 V5 C! h4 P" u' n8 C) }( I* Y
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb0 H; s! t3 e/ r0 `8 m1 P
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。1 l7 P# [$ P* l
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 s3 _8 F" f
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. Y8 h+ d, k6 L# @8 I
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! X' J" d% z# [* L
　　特色：5.39.217.77# A; a7 p, \! V
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！' B. K; L* n8 {- V% l2 p
　　用料：5.39.217.77& ^, E  M7 |# L# T7 S3 j( E
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( A7 ?3 H; K: W
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ x( c, E; e" V) l3 N
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g). n' |( F: Q  }/ X% G1 U0 N
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ s. q8 _. C0 {. A* g( |8 e
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. K8 o/ O  h) F* P, H: c7 I
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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