[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.77* J$ g3 n2 _ e6 M! \
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. u" ^4 K3 w& ]/ T
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。0 k1 n, D0 m; {5 o( h
　　用料：
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ A2 e1 f; ~
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个! b- B5 o( ]. ?7 i' H3 l1 |! n4 Z
　　黄椒 1个公仔箱論壇3 v" \3 x y7 s$ B
　　大葱 2段公仔箱論壇1 ^. k' J* ^: t
　　姜 1片/ r$ z* n. ]: q4 [1 G% @
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇) I1 O( _& ~2 F9 L3 \
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( k% g# L% w4 z+ J( m
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。* @/ G; ^: j) G3 l. ?
　　小贴士：( s' Q! J: x) e+ M: P9 V- r* i7 N
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77) |5 p) k& n( i; \& L8 e: p3 o
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb) y! i6 x" N4 I
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) Z" r! P% j; n1 A/ r
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ s( c7 Y; h! V
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77+ _8 }8 G1 r/ x
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量公仔箱論壇: K$ C* \7 T/ M9 q& G% z5 [
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" \! P5 W8 \( z C
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排5.39.217.77$ s) {/ M' ^9 k* ^1 N
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" I) c2 \1 e9 ?
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：' m* I4 r7 w+ @4 {0 k; r% i
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, V; Y: t- I3 h; U3 h  g/ B
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.770 }7 o6 u# o  {4 W, G- `
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: o8 D9 v4 b' I( G
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" f2 l: O/ d# J1 `# `; A) P
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.770 L4 ^4 c' ]5 ?+ A
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" b' J' j  C8 m% ?$ `) P/ R
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77) {. D; D& m! o3 D  [% y
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇' Z- [. s6 ?# T( \# S0 \8 a
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& O  m+ D( n9 C
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb3 @; e3 g! s- j6 B# L- H& E4 X  J. U
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇5 Q5 N3 n; F. F8 R! }
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇" E6 \& B" Z* Q- S+ w
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' g4 L+ h# ?% g
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 L8 D1 i$ G, M
　　胡椒粉、油适量
　　做法：" n/ O/ u  _7 b# b5 K
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77  p' r6 w6 ^- ?. }% g
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇$ h9 e2 X0 D+ b% |& `4 a
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇+ f8 `) a  F0 F
　　小贴士：公仔箱論壇4 e5 T6 z& }, C3 J* }; }
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb0 X. I6 ?2 l- m' C
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb6 @) ?3 l1 X; ?4 d! t6 K" r$ _/ |, N
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　　准备时间：8分钟, f, d6 N" ~2 P1 f" T- H, D
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇+ E0 o7 x* r0 ]
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: b# r7 W5 C8 u
　　猪里脊 300g5.39.217.77' |- w( Z7 Q2 H0 I
　　淀粉 60g/ q# |# J, n# B8 j/ A5 I6 o
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。6 |8 Y# A, t# M
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。5.39.217.77& V* C+ ]# }7 J. l7 J2 z
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。1 ^5 N: X9 U' p7 r' y5 E
　　小贴士：公仔箱論壇. P5 r2 `/ @- N) h" x
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。) Z4 G% m2 r- X& m! z( x7 b
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb0 L" X$ n* m" C% [& V) l
　　

公仔箱論壇2 u; Z! `% M0 r/ L+ l- }
　　准备时间：5分钟5.39.217.770 m; s7 B  q; x! I
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇  H8 m/ L  w) t" c! a7 M( M4 q. p
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.77- }- H3 q3 L$ T$ C6 K2 t
　　用料：公仔箱論壇9 Y( P4 c; C; {/ p
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g5.39.217.773 G0 Z+ E. \, @/ x# X
　　白砂糖 1茶匙(5g)( N$ s7 B6 r0 }1 m
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇; F7 U/ s1 l  F8 P! {+ K& b
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。- O0 G: \2 ^* S& p! B( j5 ~- i
　　小贴士：2 |/ v+ ~, D8 M9 d  Y
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇3 G4 F2 k! q4 N
　　韩式泡菜拌饭& M3 f# ?- u$ k; w. p
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　　准备时间：2分钟5.39.217.77) y* H( L2 ]6 }$ g$ T1 k" `5 l8 F) X
　　烹饪时间：5分钟. E' Q1 [; s: t9 T5 U& _+ }4 L5 L, I
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇  ]) I; \8 e3 q( j3 r/ e% l
　　用料：6 Y! p9 `2 w( @4 i
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇1 [. o, Z' C0 K, \$ z4 `
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 B  ?  n1 q% [) E, V: i
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77( b6 {5 p* }- M% K9 K+ U
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。& W7 Q6 b( k! {+ [, ]
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟0 c! \5 N" v- D; [
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g' k% i) Q! C2 L0 p1 t3 u; U2 i7 ~
　　菠萝罐头 1/2罐& U8 s+ \$ G9 |
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量6 m* T) r$ G$ l
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. F: P/ u# h0 r+ O- u9 H, O
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。& l  S! b( I! ]
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇0 j  I' F( P% o
　　小贴士：- a  J. [  \8 f1 M
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ T2 ?2 i& I+ v! {
　　绝世腊肉土豆饭
　　公仔箱論壇& z% ]# h+ w# R" g' p" L

5.39.217.77( t8 W; s: U- H
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇% s5 U: w0 |7 c4 X8 E
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇6 L% s9 t6 V+ D3 t
　　做法：5 e; ?1 ]! Q2 ^6 H. Z8 n) o9 @% k# v" B
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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