[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇2 A& b. Z7 O- H2 @! H- D I, P- p
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟! N/ l6 R+ |  A
　　特色：5.39.217.77# q& c/ i' ~/ f$ _* ]' Z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇3 |+ z- o: E. m) H" W1 [$ |2 `
　　用料：  u1 E3 n2 }' q, n5 L& L
　　鸡脯肉 200g" j+ H  w( T) }0 S
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇! {3 g) J+ a! z2 L9 p& T/ {, f
　　红椒 1个公仔箱論壇# e) |) w( Z' j$ H& e
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# f/ Q( }% W. l8 R& y
　　大葱 2段
　　姜 1片) K* A: _& n, c$ o& t! m+ U5 x
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) y# F+ z: J& q, ^) |5 {
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。* W" F* C& J5 L4 P6 A3 r9 o3 P4 q+ ?
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。( t, k7 I! o8 c; H* v% F
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. ^3 _! w& A& d8 K
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.775 B/ q! l7 n, W+ v% `# m
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇, w& E; Q' m: a( ?. d* q
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：. B+ K2 a- r; b
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。0 n1 @5 H7 e# z: l9 [
　　用料：公仔箱論壇: o( a' Z7 M1 M8 |! K# k
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! L( c0 w+ f, W0 b* u
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" q6 J$ _$ q1 }
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇" E. e. D5 R0 v% v
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb* g* @7 v! r% S* u |# E2 @9 ?
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇6 c- {$ ~5 M1 s2 M t
　　小贴士：1 ~* t- t4 v; z/ p3 {
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 B- e9 I& m! E
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟6 B; e9 c+ B0 V) U
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇- g2 O5 b. A: c/ T, p Y: j
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.775 [8 H+ Z$ U: h1 C5 v; A3 w: F
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- A; C" G! E+ D
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb/ D: ]- U- ?/ x* e' c5 {; F' |2 G @
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。. Z* n$ ~" t% d0 Y7 S9 [
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

5.39.217.77# d% y3 v, w- X
　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 @: k/ A3 |1 N
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：7 F- ?$ ~1 w/ g" W/ v' L& j0 h
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇" ^& K. y' }9 {1 J# {9 k1 k
　　用料：公仔箱論壇9 C; U, U  T0 g7 W  q4 W
　　鸡翅 6只) E: ]! b- `7 u9 ]/ j8 l
　　大蒜 6瓣5.39.217.776 P! m# {5 n" O- M
　　葱花少许& s  H& f$ g! R$ o  P9 Y
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵  a" {4 C; U* ~, W
　　盐 2茶匙(10g); m* w% z  |/ d5 u
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇8 ~( ^2 z, F! Q# p& J" v1 Z
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇. I/ R+ A" r7 S2 o; k- A& n6 L1 H& w
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇5 N3 W% |" F  y% ]0 X
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。7 |9 i" P+ V. O, Y8 B, D' C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 J8 i5 Z$ Y: B: r& E, X! k
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟$ `7 q& S; }8 f! I; F. W1 S/ Q
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇7 n2 y1 [' P4 D2 ?. ]/ e- h
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g. s& u, ^, _: ^2 w. u& |  s% a
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb; O/ z1 [# q& \
　　盐、鸡精少许
　　做法：) i  w$ b  a1 h) j
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 @. V0 N+ ~# o! _& t6 `7 C* `( J
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：5.39.217.77; T- z' S/ h% T3 r$ ~: e0 v
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。; k! i/ {! N7 m7 q! u4 |9 e- H! z
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb! [! F2 m0 m  p
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 M4 r3 p- d
　　特色：# S# T8 V' d: d& P/ t
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ T1 r9 G* P  R7 J
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇2 C  E/ s* @' i# Y1 x- ^+ F" A
　　青豆 50g公仔箱論壇9 r2 ~5 S# R0 v! W0 G3 }) \" J- `
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! c) Y' `7 [9 _  ]9 a
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ P! F1 C9 b$ r* f
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; \. w: @+ V2 [& t$ j2 \$ J
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇8 N& m, @9 W9 R4 }: V* |
　　小贴士：7 g# i! ^' ^$ @8 D/ N0 O* j7 Z
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭" H9 ^" w& }6 N2 c! ~+ ^
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, V: f2 U# g6 `. b% q( n
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) ~: R% P+ e$ b
　　用料：5.39.217.77/ R; l2 p- j6 _7 n/ L. M) h
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# [) T- m% j/ [
　　油 2茶匙(10ml)4 U1 O* [# v0 p, H
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb m, @. ?7 l0 Z6 g7 P
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。( c9 T& t6 U4 r, a; s
　　菠萝蔬菜饭5.39.217.77: D! A! b4 S5 |* ~" x2 Z
　　

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　　准备时间：5分钟5.39.217.77% L" @5 P: d! A  M% p2 S
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ j- _5 D& G
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇+ {7 ^1 A: v" m, g5 I  \: x# q
　　用料：1 p$ w7 ]& I3 ^: u- V4 U8 E
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐  T: E1 t/ k; Z/ y3 }6 o9 Z- L
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& w; J* [3 E/ ?& o
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, h& o( o6 S: t
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. h% ^! w- @2 F, E6 s/ y- a$ F
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟# A3 }/ c* u. l+ \
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇/ {" L5 L! H' H5 R% I
　　用料：
　　大米 300g, Z3 ]4 Z5 Y- X* e& k  x
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇; e5 M* j' J4 J7 B$ `  U( `
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。0 z7 O0 d8 _$ D4 S+ i1 i% V5 N4 g
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb  A, V% _5 g: O) a7 y/ ~  t* m% Q7 h
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。, M7 U9 Z% H2 ?6 ^: t; c
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇4 |, H  |& ?4 f% g) [$ Y' n
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 B6 [& d9 E3 P/ w' Z2 m  S
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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