[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5 s M3 S; P9 ~: d5 W. Q r
　　5.39.217.770 m# P g1 w* [- b5 ^6 p) i0 y( B

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# W# a5 z, s/ @+ m. i8 \8 _
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb: u! O/ \* r% ], N- Y$ L+ b' f( L3 C
　　蘑菇 200g. l" l5 B8 {9 f% [1 }
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片, j) a; D1 r: W
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)  G3 v& O( `' O8 ~3 ~, X, J4 V1 K
　　高汤、油适量公仔箱論壇! O/ @  g: D- N
　　做法：公仔箱論壇9 ]1 _% Y! V6 M/ N
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇6 E( s3 v/ H8 n# G6 q2 ]
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。8 E; ]  S+ Q* x3 O: k' U6 u
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。4 A0 E; P8 t- J! K
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 }( B1 Y, n! u% D
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头8 q4 k: x$ W- {0 H( k( C$ M0 c, o/ ?
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇! f! D/ `& @, z& i  H( W/ O- I
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。8 I  g& a4 l, [( u9 P% u! Z/ i
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶1 T7 j) N! w, I
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)& Z9 ]6 ?7 E& j! @7 M0 |7 N
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 H& Q5 J: ]  o
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
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　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。1 W$ z# a3 w* G
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇4 S' y) d. Z4 S* B- t
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" ~# W% M6 ?8 d7 p2 m2 B
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇7 o) g( w9 T/ ]3 x
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* g$ l3 R1 T2 t8 Q1 y- ?
　　猪大排 2块5.39.217.77& O  n1 e1 ~8 l% n
　　盐1茶匙(5g)9 r( A4 s' m; O+ \4 t
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇+ @/ \5 ]* K; c! z0 I& L4 {
　　鸡精1茶匙(5g). C0 U0 D; z3 s1 j( i
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇5 I7 W3 D  _9 l
　　腰果 50g公仔箱論壇0 e( [" L! y2 q1 o# p( K9 L  I: v
　　做法：  |+ |6 I  |8 k$ [4 |( H4 j. L( s
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb+ c" Z, I% U# d7 y5 Q5 i7 F
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 |( s( C: I9 v9 }" q
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。. n" ~, w2 o/ K" Z$ v. x% c
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb& ^, U  M7 q+ z8 f6 l/ `
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇- U# m7 W, A' S  {
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" @4 S- I' d1 {* a+ w
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇* q8 H7 W, n. Z. ?( t! D2 g# Y
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇4 v& B) I& x7 ^) ?8 F0 X
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)0 }, ~9 E( A" S' {- {+ X- R
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb" g. g0 z' O  ~4 e% D" m
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 E& c9 v! H) c& p
　　胡椒粉、油适量5.39.217.771 E, |$ h$ M  i5 X
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。" [' m; s  w& I, B$ p# _- R
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。& A, T% }: i/ E0 g  P
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇% N- ^1 q1 g3 h. l/ V
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77! W, @/ w3 l2 n7 I1 k4 W
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.77" w- R! c" I% e  l
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇, z) o4 h+ f2 t- ?, [. R
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料： l6 H* e- T/ f2 s9 `
　　猪里脊 300g' a* `2 d: f# E0 Q* ~5 l2 S
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚- i; F" v. ]! T; |6 O0 Q
　　油 150g5.39.217.77# f$ y) r: S& l, @2 `7 l! G
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇- s$ r1 o; ~" W' g) I
　　做法：5.39.217.77% U4 B) E. @8 B& w
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。. q% i. W& ~6 d! r
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。. [# w9 k# A8 A3 X9 I+ Q5 u
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# J+ c( @- {$ x6 _" q' Y
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# q& w  }5 H% p1 o9 I' L  s# }
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.773 f/ r% C1 d: W  ]/ ?- D3 c9 E
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% H. U8 ?8 M7 h
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根# C2 V- j# {: l2 T
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇/ u+ d# I4 e4 p6 G" s, n
　　盐、油适量: I) ]$ f( ?/ z, L8 Z
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb" E+ l; m5 g0 j  O$ P% R/ D% J3 R6 f
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77( [2 Z! T# g8 C+ c7 w$ ~+ T: ?
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 H" Y; u* n! t/ K2 m
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb& C) T( S7 ]! _
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77$ {. M9 \7 z9 \8 N/ s) k, O& H% p
　　5.39.217.770 Y$ [9 M' I  Q$ C

　　准备时间：2分钟5.39.217.77; T5 q2 J& T3 [$ \" l  n
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb) n; D8 `6 {" S. N4 \
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.775 L& u, C  v8 C" }2 c2 t
　　用料：- z  Q, q8 ?4 b2 [4 R8 A3 l
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb! u7 w/ ^/ C% X
　　做法：5.39.217.77& r0 h! ]- z, K5 i" m
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。3 m& G" B/ j3 W) K" C! h
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb& z* ?0 b# Z, B, k! n' `, _
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇9 G7 L; T+ S8 A9 g
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ s! t( L) z4 U/ i6 X( c
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 E; `* _- D6 P3 k' ]/ s
　　用料：5.39.217.771 \' @1 J: C: L( i+ y# n
　　大米 200g0 E$ E/ s( x k; u3 A! I; H
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb0 T' e/ `& k% y3 x+ U" X: v
　　火腿 1块公仔箱論壇' B4 F/ r- }3 H- \1 h' J+ G# T
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：! b2 G/ H- e: c" o9 A5 `
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇6 {! F+ O7 i* P6 e8 i& L
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77, }0 i0 F1 ^4 _, S% T
　　绝世腊肉土豆饭: }% m) l {3 |$ F
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇* Y  H! @9 ^3 X! H9 _6 `3 K
　　用料：
　　大米 300g3 e, j( W8 ~! E$ k" K3 `
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。7 W8 _: z4 R7 X7 n
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。% N& r6 |7 [8 M' F5 A: K; n
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.773 f% m$ t  p6 u: o7 b: D
　　小贴士：% D  ^5 m5 X9 V$ Z+ y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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