[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 V% B# m6 [5 E2 F# ^# ?, e
　　

　　准备时间：10分钟& E) f; A7 f7 s$ W) M6 U+ R
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ \" N7 B5 H2 \1 L% W$ K4 z" }
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 A* E9 u8 ]+ E ` J
　　蘑菇 200g5.39.217.779 J9 I( K' `: T! R1 b8 I& T
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb) m! |) t3 I. x9 ~$ S# u' Y% b
　　红椒 1个! f9 i0 H0 g, Y1 q( O; z8 Y+ H, d
　　黄椒 1个公仔箱論壇+ s5 G; ~. Z" d8 g/ A
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, K7 Z6 d4 K* p9 A0 B9 B" A
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇3 \2 K$ o1 {% t
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。4 g' e" R" ]. r- O2 I/ n+ w
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。" J% p0 ]+ }; b7 k6 C9 `7 D3 k
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.775 S2 t; I! h6 `4 d: l1 q
　　特色：/ ^% f9 F1 r% r) C4 i: S* S
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇! A/ n, O8 T5 u
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇8 y8 x) \6 L- w8 k
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77) M7 x1 V% o j- a3 H+ @
　　红油 2茶匙(10ml)$ O& H: p* y% Y
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# v6 o+ E0 H( t2 H6 T( S- v
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。; |0 }( Y4 I5 H! G: N
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇% E- s! w% b* T3 U& f3 V9 f
　　红烧大排
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 x. v" B9 n4 a4 T# r

5.39.217.77$ Z, P7 j* l& ^
　　准备时间：8分钟1 d! n( K' }# a( R1 @
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。; x- U; G9 N0 K2 n+ M( |# |* R
　　用料：公仔箱論壇9 @: u4 p3 E. d  h. Q/ q. C; q
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb  n$ K/ |; s% F* J! D1 N
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)$ k2 X; }! ^! {) H7 H
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g5.39.217.77/ P4 ~9 }- r2 c+ o5 `
　　做法：) M4 p$ M6 r3 ?. ?+ z/ R
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb0 {' I. I1 s. [; L
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！6 X. A4 S9 D9 ]' d# q" g
　　小贴士：/ E8 A5 a9 U1 C  |) V1 {
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

5.39.217.77& i& y0 ^. A' O) \( {3 R: E: l
　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ U. i" j7 ^7 S
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：# ^, N1 B* l* @" j" S1 l; T) e1 o
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：0 T* d$ a: d0 L% p3 L* o0 ?! a( p
　　鸡翅 6只# K8 w* E7 q  L, `( n! S$ T9 W2 g- V
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许5.39.217.77. Q7 J. Y  c) T- [1 u
　　黄酒 1汤匙(15ml); w; f( }# s# H1 N0 n
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 p9 W' }( d6 j4 U8 H  u/ X
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)! }5 K$ @7 G1 M2 t
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 ?: }, J: u5 n* @3 E/ k
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇0 v' }9 l  r- a6 N. J. N; T0 _
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.77, A. n7 z5 Y, Z* f
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77+ z7 c( R# f- V$ g
　　里脊的周末1 U( ?) C8 u7 T* \
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟/ b* L' `" D4 Z
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb5 S' g* u( Q8 a9 J5 N; Z. U
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.771 n# { S3 g4 Y
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* x+ ^, `% S
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许5.39.217.772 k' u: J. I0 `9 u& R% R# z- S' v' I
　　做法：5.39.217.777 o8 O$ M' S; C# x
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% H+ K* `3 Y3 i
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭, [$ o2 p4 a6 _- [ O
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：" ^. Y8 Q3 ?7 Y% M% s8 A
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 T  k" H% b7 [
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb- C5 K' ^* v8 j6 x" D+ ^1 @# n2 }
　　青豆 50g公仔箱論壇* I: g8 _+ {1 |
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ X" m6 V9 K, p1 Q, K5 @
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5 ?: ~* r, j  Q' k! B
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.770 N  K" c' c' d0 H3 i! a
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: n* i8 v' c
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。$ i, n  A4 v; l& l5 C/ W, I9 ]1 X
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 X8 O* V7 V( @
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. O  e# G- m3 [
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" ~. i" j3 v& E2 z! T/ S
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 y7 b- [' k' G
　　用料：5.39.217.77* r8 ^, x* k& h+ M  O* I
　　米饭 150g; |. x4 }8 b- I$ ?
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇( X/ T4 Y3 L" P  x
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇. K0 j5 Z- a& Y" N! g8 E
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇* s, O  d, r: z4 z0 H# E
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& E* K6 C6 H
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 l* D7 A. M" F4 I& Y
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 j' {3 ~2 v* S
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许5.39.217.778 E H7 ?* J/ Q8 `3 N5 J
　　做法：9 s7 n5 N6 g, b" @- u+ I% \
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; ^" u1 g4 V5 `4 O& W/ n
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟. h0 r; L7 |( P K6 j1 ^# h) K
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：' [$ P5 U6 i" U, M7 v4 h# w8 y
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇: S3 I1 Y, _) C& S8 A* T- f- |
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g/ i* Z: z) Z: x5 _+ j
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.778 M; |2 l0 x" E+ J. c
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。; b2 T+ v0 v g# i: t2 T& V
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 p" K9 f6 Z: |) q% ~+ D
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.77% C; g7 F* o1 W) |! u7 F+ B
　　小贴士：( p7 \+ @: a! I! ~2 _
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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