[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb$ j* N. y6 q. ? T4 |& ?) U, z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: C p) ]. p$ Z/ b7 A) u5 y+ e! X, ^

　　准备时间：10分钟9 K. I0 H8 n+ G) K1 ?
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ e& T% ]; Z8 b/ P/ ^
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个' K1 h9 e* q* k8 R
　　黄椒 1个5.39.217.777 v2 X; _: X3 y9 N/ O% N9 I8 p. i
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 f* w: R! e) j5 E3 m4 u
　　盐 1茶匙(5g)5 V) D. w6 P, P
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇$ ` \# T% K3 w1 x; U
　　做法：5.39.217.772 ?1 J* r( k' ?8 U, ]: ^( i
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。7 V% K. Z8 r. o, v4 k2 g
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77% n5 k* }- T' j9 [, b" v2 ]$ M; x
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.775 n {+ Z5 V" R5 D9 w/ x+ \
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.776 R7 M$ p7 `9 e% \. T9 Z$ D
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- V& a" ^  S$ ^) |
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ l: Q7 }  m! P5 q
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb  C+ L0 M/ R' ~: ^
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: _8 }1 I& m7 B. X! z- L. F: ?5 s! I
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇( i9 |- d% l+ p7 E
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, t; f. {8 X/ L! z
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 ^$ s4 @: a; l
　　烹饪时间：30分钟: p' V9 D, l9 W
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 Q; y0 Z) a& H- t3 X+ I: c
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 ?0 J9 x" t, w$ v" E# ~
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb0 }: ~9 f# L, A% L4 p
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 }0 E; L7 P- F  n; D! p
　　红椒 1/2个: H( a' {( Z$ T
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* p* \8 {2 u
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 z3 p) O/ V3 e2 Z7 W0 i7 l+ _
　　腰果 50g5.39.217.774 v3 d$ n- g5 d  \6 Z4 O/ z
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 U% ]$ H! P( d4 e- {
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：% {$ f% f4 F5 F% W
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.777 ^6 F0 x1 d# h9 w0 V' L
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇& y6 g5 I# ~# p4 r3 {) X- J( K, ~
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ g  W( s# I1 B/ n$ s
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇  p/ G8 J3 Y: W/ X1 [  I1 P
　　香菇 3朵5.39.217.776 t6 I7 `9 P8 Y( ~/ ^5 t! [
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量0 ?) ~$ A* `8 H# m' |% y& e4 u; t
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 |, |( W! y2 D" z* m$ p2 [& Q
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。$ z# l3 \: l1 {) r- o5 z* V6 v. p
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77- ^2 I  H$ e, o
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb  Y# r# |  g1 M7 H1 u7 i. v
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 H' S- D  J
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( V# I. H& v7 c$ N) K% X; a
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：5.39.217.778 g3 T; X+ J0 v
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: W. P- f4 @( c' }. k5 _+ S
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚5.39.217.779 V2 W5 ?/ `" S8 O" y! } n
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb" [* Q5 A- A! U4 z" \
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.778 t( H8 C e$ ]. _
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。+ J2 @8 ^- ~: C, S/ h' f1 |2 a0 M
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 E! p7 {. k- `5 m5 z" M
　　锦色炒饭
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公仔箱論壇& S/ u; S) Y4 T0 X& \  S
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇7 S* F' \1 h+ T( n! {+ C; k' ^* U
　　用料：公仔箱論壇0 _( I% o2 u' f$ k& l& z* j
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" M+ E/ z1 J3 c+ M- I/ N
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)1 L( b! \* e2 r: x2 q
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb: s, t0 N" s$ J9 ]  y
　　做法：$ r$ ^9 T5 g  x& D4 l8 z
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。% m, `# G. F" d# q- C6 F$ j
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77: @/ u' t% M( k# |5 ~% ]
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( |2 O# g7 R! Y, x4 u  q% v1 {
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇- G4 Q5 y* ]5 w4 n
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇; C3 F! q- |1 ^# N8 a! ?/ p# U
　　

　　准备时间：2分钟公仔箱論壇! W. d4 z4 ^+ j) j; o' k7 x
　　烹饪时间：5分钟& `7 ]$ I4 y( D3 r0 Q0 N
　　特色：" O) j$ t' ?' P- g) {& n3 T
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77+ w4 ^8 B- {3 X t# N; |. ?" o
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)( v. d6 V, i8 M( o
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇: c# g( J! Y" K: u/ W3 {
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5.39.217.778 ~( ^+ S" S7 q8 d" \& [
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇5 q# E1 h$ z3 a3 I9 T' i
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb! S# F1 ]( }& b* [
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。$ L* t' A/ E& O: N; ^ F% V5 R
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb7 p- R4 R" F6 D8 y( R
　　做法：5 o( g& r7 p- J; f! v
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.778 p& Z0 t4 \1 P% L$ ?+ s
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, c1 Q) O; y5 T
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77* _$ |2 A8 S+ r+ l+ T
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　　准备时间：5分钟* Q+ Z( Z4 p# }9 v, c, d8 _* S1 `
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# [2 y) w' x' w9 i. P6 J
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇/ x, C! s; h: G+ N
　　大米 300g
　　土豆 200g5.39.217.77- J6 F2 O) p7 R0 n/ R
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.776 e0 G4 @, o: U* P& D( z$ e
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇5 N- s8 N$ D6 U& J6 M) i& g0 X
　　鸡精 1茶匙(5g)2 M2 j# k# w. K0 ]7 ~/ ?
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb* n2 r- p5 o; y" T( b5 i) [
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。! q$ p- ?+ K9 `/ p. Z6 T
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。# S' Y" g. r4 B- A
　　小贴士：: V8 C- ^! u9 I. n- J
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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