[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟公仔箱論壇' ^9 ]# d3 L1 c2 ^3 K$ T* U
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇0 T: ]4 s: n' u6 G# T0 z$ z
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇7 f% w" L; o! V" d1 w1 M& ~* X' C
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.77. k3 |. A7 N7 F% ?
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇$ e( }6 j+ i8 X6 ]- z7 y
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb3 s; J1 Z) E8 @. k3 w
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" h- E: P1 s. \* Z4 }8 w
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.77% W4 }; s# S. Q) x$ f" q
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇' Q% R. _# y6 X8 p6 z$ P" a1 T
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! H& R: V7 G( w7 f' a
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇9 p9 \7 m9 O+ r2 M
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77! Z# K0 M: r1 Q" d% z4 w
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇4 z h% O1 n6 o2 `
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇$ o7 }" A7 a" R& Z9 i1 V
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: j! Y- I0 {( n
　　特色：5 {$ A" U0 Z2 a
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。; R3 a% ~9 n/ S
　　用料：5 w' h5 c( N  \; z4 f
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ r* [% s4 }& f8 R6 ?+ V
　　白砂糖2茶匙(10g)' z) X1 Y* m# ]
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇. u1 z  K( g) c3 m5 O! m
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb5 G' p( f8 [; }1 l. f
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.771 ~% Z) u7 v" o% l$ c6 k
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 M  _  g: n, ]- g3 u; g
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：6 c# A3 K) m8 x% m4 q- ~6 l- P
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! j+ L% W5 h1 n: T' h  [2 H2 e- u
　　菇香黄酒鸡翅7 W+ {1 p* G! D! B
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。# c7 x% O3 t- M0 ?
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 r5 ^* U9 z+ E* H6 A! |, W
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)+ I+ u8 v$ _* N* s$ `0 @/ @
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g). u0 a0 X, g$ P2 _
　　胡椒粉、油适量/ n& Z7 J( s  ?( R& F
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb  l8 d6 W1 @1 Y8 _& \0 c" i
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。* ?; j5 L5 h) r) @3 Z2 i3 ?
　　小贴士：8 i, h7 X9 z" g3 h9 H- h7 H
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77, W) s: P1 c6 M% ~3 g3 C
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 i3 f: w, m4 u  }. V' g, l
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟! L# c6 \0 B" i  D/ X" @0 B
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇$ Y& @, ]$ i* f$ M3 w% P
　　用料：* P- c9 u$ Z# c( j% t/ B$ u" Q1 a
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 i2 b' M3 L; u' i* V# K
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚' Q/ W/ T9 r; M
　　油 150g) d3 L# c% b4 C+ s7 v
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& M. |) P% m9 h
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% ~2 B, [6 d* ]  L- _
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 D. F% O$ ~1 b1 a$ L% k1 E
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。6 j$ w: c$ J6 S) ^) b: |
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& G4 x7 }; S% S0 M
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.77+ W& q# }1 |5 e) V5 X
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 Z# J& ~5 J3 A& L/ z6 M& ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% N7 p# \/ r& R
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：7 Q5 w4 G* f& L4 `
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.77! O; `7 _' Y! {4 b# y( f% l. g+ {* Q
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根5.39.217.777 t( I- S7 {% D! J& G
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: }5 s) ^5 r- {% B  I0 s9 _
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ P. P7 e. |2 p, F4 a2 M
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇: d' _( ?' ^. G# c
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。  Y! }  i+ C5 f0 K, j( j+ @) W
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77" ^+ Q  Q$ |6 \9 l  x  W6 G6 ?
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇% a* A6 l% ^; ]/ K6 w
　　公仔箱論壇, J, s+ g$ S) d+ |1 ?0 `( z2 I) t

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　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 H7 b) A6 y& _' r. f
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb* t7 p( D: f$ G' l$ h8 {- U3 A1 s
　　用料：: d$ ~+ j; u7 \5 @+ y
　　米饭 150g5.39.217.775 W" {  L" |. J  n% h
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb- D) M6 M' c5 f$ i" Q
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇9 D& o! r5 ~! t  f- e( Z9 z% E0 n
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。& r% J3 c3 r6 ^3 Y( O. L  b
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。/ z  c$ U  }, @/ K' Q2 w) B
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。; a( v% e7 [% C: f7 O' f# u3 z/ d
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 @/ e. X, o6 ^ A
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 B" d/ x2 c9 g3 U z. |/ X
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5 X8 ?) d9 `) X! M' [7 l1 Q
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 o7 c4 z: J6 A
　　时令蔬菜适量0 a$ T% f9 q2 u5 C
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。# _7 X. b, `( s4 t8 M# f
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77- X0 j1 Z6 h; Y& ~6 v9 J7 m: d# |
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.776 y, G3 l. M9 P
　　特色：公仔箱論壇% I+ t3 y5 j# X' c% \
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5.39.217.779 m1 s. s1 V {# \& T
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g. @* E9 g" S- B/ X
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法： v7 t% O- M! C! R2 ]
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。0 Q4 v! u& K* x" X7 ^; F7 m
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇) F5 l. k9 K. C# l7 c; d
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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