[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

5.39.217.771 `- Q8 W0 M4 I/ `$ v/ `2 C
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟! R- k8 B& G. j/ u9 h
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb. V* h6 V& x! u5 x
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb) l  j0 B8 T: h! {( E6 S
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.77- L2 x1 g* S- F
　　红椒 1个公仔箱論壇5 Q! e" [( A; k+ ]  Z
　　黄椒 1个5.39.217.773 p! z' ?8 y& I3 P9 n
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇. Z4 b8 Y% u( z
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* J8 m% g! C
　　高汤、油适量5.39.217.779 b: X8 a6 e# S' [" N
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- _" b1 o/ \8 {9 E- [
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 t* i6 R" k1 H7 h! @9 G4 x
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇! R; _3 P$ U5 Z
　　用料：/ F6 h+ d: Q4 b) Z( ]' d' K7 o
　　胖头鱼鱼头 1个% f4 q7 u  E) x3 {7 w
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! I+ X6 ~; \- z  ^% |
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# B1 L2 Z/ j1 ^4 U
　　油适量6 }1 X$ v1 J8 z0 u# Z, Q2 b
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% _9 j  W3 a1 w- `
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。, a7 n1 G3 p' m* d3 c
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb) A! z! x/ g. s. ~' g1 x
　　红烧大排' _- x  A- E* r* K7 G/ }$ C9 j
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( r' V6 g! ]! r6 E; P
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D  Y# F. D6 m
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 N0 x; p) j- M
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 t- ~" [* \' t- l  k
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" J/ Y/ R2 e, G' K
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( |9 z$ O6 K$ g2 x) A! I. h
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 U9 ~; t! `2 F: G9 [9 c
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb. s- G0 m' O& ~, ]% y- \; l6 M2 N
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) R6 m! _9 [# o1 A
　　菇香黄酒鸡翅1 Y- y- j$ C5 q
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ _  a2 q& L; ]) G3 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! @7 g7 A" T5 \3 N) q' A& k& T
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 E9 t; F! i* |/ w, c
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. R' a& W) I  l1 L5 I
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。9 E5 S. ^! f) ?- {5 v2 [+ b4 P
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许3 \6 k1 H# l! M6 s6 n2 p0 \& P
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77/ }4 M7 m- j7 H9 A0 _
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb0 S  B, i. p$ w6 ~0 T% \) r+ N
　　做法：/ }4 k0 r# V+ Q7 G. H7 s' a+ {
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb# W: I: @) Y+ W5 z. \  `9 `
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ b+ ]/ P7 x
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。1 \3 z0 P% }4 w: Y# }
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5.39.217.77. @  k! m" @# }- `' [5 R. b
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末* `- i* C8 ?; U* t% u. q8 F9 V$ N
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇. c$ T7 ^$ O; _7 g5 T* `
　　用料：) r: }& u& ?# j; ?( {: X3 }
　　猪里脊 300g5.39.217.777 E6 }: d0 v# H+ w* b0 {
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb5 B0 D% F7 x. i7 C! R. o3 F
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g& D. k; n7 X' l( o! `7 u, E
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 ~4 ~- {; l$ \" w& N' p$ b
　　做法：公仔箱論壇% y% _4 F0 b+ V5 k) T- M7 N
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。: O, {2 F. ]' K( f: g7 c( {
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。3 p/ O& W6 G' r0 I1 }! X5 [
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。. H8 s0 O$ X# \0 {) u& m9 y
　　小贴士：5.39.217.77" g, ^# D5 |8 |0 {
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇# y3 z6 f5 Y2 {
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& p9 \- h5 `6 `
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 K# O  H# R/ J( ^8 h
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  t: [2 K0 v7 R% {& i
　　白砂糖 1茶匙(5g)6 K( A& l3 w/ [# ]
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 V) v6 o4 w+ f* r$ |/ I
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- w  Y% O' ~4 B9 i
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb: }& M. y% T5 Q& Y0 r$ r
　　韩式泡菜拌饭
　　

5.39.217.774 P, r1 e' B$ l' t
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟1 [, m; _9 I7 y! _& M
　　特色：6 N' e8 u5 _/ d: K1 x# }+ x
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# r; o# X% J' a- J' }5 Q
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.77! q8 F+ t4 W6 Y9 A# Y* s, v
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇( W4 M. E( Y' T5 G- h$ o% Y& g% R
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 Q8 ~9 Q. l4 F* a# b7 r
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 B P9 R( ~4 }
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.779 l, {& L1 f6 h9 l! z6 d5 ]
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77* J5 R0 }# N2 m3 ^! Z/ n
　　特色：! z7 y+ N' A( Z7 d! B7 ~
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.772 ~# y% m; y! l  m! J4 M" z
　　用料：( S& x! i8 u8 Y/ y5 K$ v
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb" `  x( g( [; o8 \# E' P9 A7 R
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇: W7 d1 s; n. F' d  z, y% t; o: ]9 J
　　火腿 1块" F- w/ Q' P% F( g% Z6 u
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许2 i9 W& t: j0 D& n; S/ P
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 R4 u: l7 g/ ~* N7 K
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。$ `8 z2 E4 N  ]8 e7 L, k, i
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" ]$ h  n) [" u( R# i
　　小贴士：+ r9 a/ k' j) T& O7 L7 ?
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇# M8 _! |1 k3 V$ q! {" ]6 S8 l/ X3 D: h
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb2 S) i8 U! i$ O, o& m; b
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇& x9 f# e2 I6 N& X$ ^
　　特色：2 k! x( ?9 U3 v9 R
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！% |8 u" @! t9 V# z8 d4 Y
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 p7 E0 c$ e8 g% p6 w
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb* C) _( \% R1 ^7 b$ t) K
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ Y$ @. v4 J# X8 o0 f* m  m
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- ^& r4 O3 N0 N6 D  B) X4 e8 g
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。% K* v# H: k  g9 E
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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