[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 p" M6 a! \4 s5 y% P* K$ y
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇3 h8 u% [2 l3 v  Y
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb: s# S5 R; ]. ]$ ?# f
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。; P$ D! h2 ^* G3 n# S% E% h
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇9 u! ^' {( ]8 H" O8 g( y5 d; `
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.77) K6 \4 D7 [$ v- ]4 o* A
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段公仔箱論壇" n% R# k5 p' O: B: a8 e" [
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇! D! @. ^& j* C- ~. v- ], B; @/ ?7 o
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量8 k% O8 h' A  j$ A  Y. r5 G. Y
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。4 o' w/ M' j" [: K$ o1 \, Z# w8 Q
　　小贴士：5.39.217.77* L7 j  L1 E$ A. Y7 Y
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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5.39.217.77- s5 P6 M/ z. N
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 m( }* Z5 w; c2 e$ Y
　　烹饪时间：10分钟$ U9 u5 c& d) b' d& Q
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 G$ ]% [- G% i1 I% i% k
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% I) f" S9 C; `, ?' V% f
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇; x2 g' L& d8 S9 ~; P6 i4 x
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇+ X( ~) E  ~( w+ H
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77! i3 Z3 p" z$ Y" t* a  E
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇; n* v# B: B/ p3 N3 h  ^% P& Q
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ o: M, W- I4 @2 D2 ~# k+ g8 Y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 L$ j3 U7 I8 u& C* F
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.77& D) }/ s+ N+ y; w
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇0 n3 i! ?0 D/ p+ k+ Y8 }
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ X* C, D# u  M( F
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。. C& |: y2 Q! V- D+ `: M
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb! }1 T* C. D, Q4 T
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb( ~: A& Q9 f+ c2 r- w6 {& x
　　老抽 1汤匙(15ml)2 T9 j  q" N  T: q  [8 t
　　葱、姜、蒜适量+ \1 t  l! s# E1 n
　　腰果 50g
　　做法：) S1 p9 {" F  P7 ?+ }) U  U
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 _( P. j5 D+ E
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.772 N7 v! _$ D1 ?" B* n; d. K+ S
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb0 X9 i$ d4 [# A2 v4 v
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。( S1 i" y2 q- [/ n2 J2 y
　　菇香黄酒鸡翅$ I2 T2 a7 y4 Q* k
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　　准备时间：8分钟# ?" Q& f( j( G+ e; N9 x' Q
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. Y* B' T* w9 x: ?: t
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77* F7 `9 V$ Q' @+ ], f
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵$ d, b, h5 p; m/ @( n
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：& a# z7 I! w( g9 G, r& S
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. } ^- V1 a3 }# }
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。4 r* ?, L4 L3 v6 M
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb& j5 C7 B( E2 ^' f2 k, S, C
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ |. N7 f* V' d
　　5.39.217.77. d0 e b9 h! e, n

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇9 E2 R  f5 v0 l3 J" A3 z
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.772 T0 w. H8 Q& q7 i( t
　　特色：) [; X0 U8 l4 L
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, M8 F4 C8 x. D2 a
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇- X, f- ^5 Z  T* T) k
　　淀粉 60g公仔箱論壇4 [' Y6 P6 }5 N
　　鸡蛋 1枚- Y- b; A# r  X4 y8 N5 K9 V
　　油 150g公仔箱論壇) w2 j0 X& N+ ^2 J4 F- q
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇% X. f1 @  [/ s
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 @* P  W6 B# S( `8 |
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：. Q9 z) L! |% s* Y; l
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb: `+ v, @. L7 ]9 v. ^+ P
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。' {6 D. z0 j. v3 [
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ }! G8 n, S; M0 H
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇$ h, P" b; T; {* k1 ]8 O9 S1 T6 Q
　　米饭 250g公仔箱論壇# u: d8 T1 P! ]5 q5 R* t
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- d1 z$ t+ O& R4 V2 m
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb; Q; `8 F# C1 W9 Z6 f
　　碎米芽菜少许
　　做法：1 ^; c5 s# D/ ~0 R) E
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。3 H0 ?2 ^1 u8 {+ p" C
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇' g0 }& d1 m6 ~5 D0 F
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77- I0 \6 U3 z: v# k2 B
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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ O% s6 B% I# Z% a$ g& }0 h0 a
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 C) }8 C( C& e
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.776 ^" @! ], R7 ^7 ]; M
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 `, l: O( D
　　韩式泡菜 100g! q2 I9 j7 \& k- g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇5 V8 e: g2 e6 }
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb& N% r/ c7 c, x8 v4 J
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 c- b O/ `" }7 l0 Z
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇' d1 f7 t5 ]" I) d6 ^
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 x. K' [0 y( H5 c1 [
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇# M g9 Q _8 Y( ]3 V8 P
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟% b6 B" f4 m0 `9 a- ^
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：; B+ ?7 ^! |& M6 Q- B( o" o) _
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& c% F2 v$ Q7 C
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：! y. T2 p7 U7 S- ]
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。- Y+ ]; Z& X5 e, ]
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: {% W4 u2 ~- S; a+ \% G6 {( T
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb, V; J# x5 O; d3 F9 W
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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