1--麻油鸡
2 m, ?' i! ^' I% H0 H) E8 @: F: J公仔箱論壇【原料】tvb now,tvbnow,bttvb x# N d* I' M' n6 i& K9 e; W! I1 K+ Q
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
- A, x1 z# p. L) dtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
' y/ P# ~! d atvb now,tvbnow,bttvb1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.775 t# S) J, w' Y( k# _: n
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: n, D, k$ I& [/ I
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。5.39.217.77$ A( p4 G$ k/ Q# B# D. A
2---姜汁热味鸡 7 m. M. A* v* T+ ?# N0 W
原料】公仔箱論壇 ^- L" `0 f1 ?! }( S* ?/ e; H0 }9 [
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
% U7 O1 Q7 y5 `【制作过程】
0 }0 ~4 H/ q% X I5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；
8 h+ }: ]+ h$ `' Q4 p2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
9 y; X3 S- G$ \7 u$ @& @' r1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
" [2 Z* l6 Q8 J! N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
( {2 C( G9 T1 b# {; \( o5.39.217.77姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方tvb now,tvbnow,bttvb* j) `! D, Y# W0 |9 T7 T
3---干烧鸡翅 8 R+ r5 |% R; t% K: i
【原料】& w' C$ D% {" J' u8 v7 |
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W, X4 ^# p, @. j
【制作过程】公仔箱論壇0 s0 t9 u# Q G. @! Z4 H3 W2 f: ?
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
# t/ r& X5 m) i7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【特点】6 v) [& D8 T I+ Z7 _; }; k
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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