1--麻油鸡
7 x7 W) l D4 w8 @5.39.217.77【原料】公仔箱論壇! J# A) u7 L; @. E! G
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb% K B3 Y. K* k+ Z, C( s
【制作过程】! n, x, B+ [+ w( U; N
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 / g; F9 `0 {0 Y9 q; ~
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 W# u8 y- h6 T
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
) b6 a3 |2 d# Z V" Z2---姜汁热味鸡
! i$ v( b7 w. b! ]: `7 H* Z% N- S原料】
" g# ^4 y# _+ O2 Q1 E8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5.39.217.77/ v4 b9 b: L C/ @9 X2 M, U5 L. T& q
【制作过程】
* f/ L5 o4 X2 w& ]/ J* l ^1. 将鸡肉斩成块；; d& }) J9 R2 r5 b5 K1 }4 C
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 F. X$ a# U* G8 ~, q+ z
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。5.39.217.77- m) e% \1 A& G* u+ z" Q: z0 h* d h
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 t8 }* w4 W) H! ]* t0 o- I2 c
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇" s: q/ L3 U, g! c& S+ a' i& T
3---干烧鸡翅
4 k+ Y1 V5 v0 k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- T6 T9 `) y. i) D0 c# z
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
% l4 e" @4 h+ x$ Q" Y【制作过程】
5 C; }" Z& ?$ `% |5 p% z3 U* i6 L5.39.217.77将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
" @4 ^! U4 Z, rtvb now,tvbnow,bttvb【特点】
' N3 U* k, ]4 O8 v) Mtvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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