1--麻油鸡
) x* o; {; k2 ^$ [* b, O* |1 V6 {tvb now,tvbnow,bttvb【原料】
+ G- t& F4 `2 V! g& a公仔箱論壇蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
8 A( S" m2 e0 Q5 P- ~ n6 L, L【制作过程】5.39.217.77+ w# m6 Z+ u* d4 @; A- g
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; [3 v2 u* R! }! ~
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
, s7 T. ?! ?$ ^' w0 L8 E3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。! [" H+ P+ Z+ ^( \- Z' \
2---姜汁热味鸡
5 G5 `4 x. @6 x Z0 \公仔箱論壇原料】
% |0 e* ]& h, q, G ^# |净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇# x5 n3 `: r* ^+ z7 b& N/ H
【制作过程】% ]( _9 {' z* T- e) l
1. 将鸡肉斩成块；
# F. A! h" R7 E& V, y' ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
9 I& ?: o6 h. X7 Q- ^3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。$ \ l' R8 {2 K1 _# F) n
【特点】5.39.217.773 N0 b5 n; d& L1 q
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 a, U- f4 P5 R- g* F
3---干烧鸡翅 ! B/ o" c3 I0 ~5 H. Z: p1 v3 y5 b
【原料】
( C( b; i I$ b1 N$ ztvb now,tvbnow,bttvb鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 t& j! k3 F, o S3 P& O7 k
【制作过程】. K; O f( D6 _5 Y2 w+ s- ^
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: S% Z, Y5 \! i* u# I2 m$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
/ J7 @5 z/ ^! o, e% Stvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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