1--麻油鸡 2 m7 e9 L2 j/ q7 A6 U& z0 t: V
【原料】) @; W9 E3 ]0 S- U
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 5.39.217.77/ Q) N& R) x9 h: d
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb! h, x2 a" |% T/ f/ P
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
7 c) |0 P0 h3 ?& S* \* U1 N( D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；公仔箱論壇$ @; y& s4 `1 j5 n
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 w8 l# a5 C, [3 c5 t
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇' L( w4 b- A) w: q( Y3 o( b/ x
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ |! j1 l: p. o" M( U9 Q
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5.39.217.77. @& q! _5 N' i. ?3 }8 I
【制作过程】
6 D, E- i I% M* `! Q2 \: V! w) rtvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；
- A" }, M" _) W; D4 p2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇# H% i, t! e% T& l# Q ~ M( _/ ]
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
" ^( h) T2 {: q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
: X8 v1 |) I: ?" O: ]1 P/ j' D+ Ztvb now,tvbnow,bttvb姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇9 T% D; G3 K& r
3---干烧鸡翅 5.39.217.77# q: e, ^0 p; I* }1 C- S
【原料】公仔箱論壇, l$ j# k$ k' h
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 公仔箱論壇2 n" A8 i _% F5 ]6 F
【制作过程】公仔箱論壇6 `7 @' i0 i4 y, j# Q& G8 F! U
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
# t, b [& @2 W O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】公仔箱論壇 Z* |! F% B3 j& S( `0 [& |; E
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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