1--麻油鸡
" x3 M, l A) t7 j2 X" U, v X5.39.217.77【原料】
+ ]% P- v4 J6 P2 ~) \蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
4 u1 E5 d3 x% @! m/ U. W8 F5.39.217.77【制作过程】
4 R; h! O* x+ G- _+ ^公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 Q9 y2 B) ?( o5 a" L
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, Q9 N6 Y$ ?6 e5 m& Z
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。* ]! W- n' r1 B7 @
2---姜汁热味鸡
* p0 K3 }* S* q% d" a公仔箱論壇原料】
" d2 \8 b: N3 ctvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
, g% |! p1 z7 H【制作过程】5.39.217.77. I, b7 q+ Y$ O% w
1. 将鸡肉斩成块；: i( ^0 A9 J: k7 e5 F& N, p. t9 P' V
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；tvb now,tvbnow,bttvb& V$ v* { y. t# M1 X7 m
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
5 V* b+ B3 V; W0 M7 w5.39.217.77【特点】公仔箱論壇+ H! L. I3 y/ e0 {4 I& j* `7 ?. h3 k
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
; W6 h: I1 k; v* o, k N% R: u& atvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
9 ^0 B+ l1 w4 w* _; k' b公仔箱論壇【原料】
4 ]: \/ K) R# E9 y2 k/ R' |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
8 \! U! H+ K8 v5 B公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 [& |& O |* r& |2 M
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% x5 M% {3 L! K$ H" I# k/ O$ D
【特点】
. E' r% |' b5 q3 W# u$ T: o* `公仔箱論壇四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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