三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
) B" g" x/ u Y+ l 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& e/ f- U- R) q
4 v0 l& N2 |3 i5 A# d9 c1 n% t5.39.217.77 冰花鸡蛋球5.39.217.77" f9 q2 t q4 L1 X
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb& }2 H6 A4 p/ t- j/ k$ h' `& H
做 法：
9 k& t& x4 J6 g% g3 Z; g+ z" v 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。8 d6 M3 ?: q+ p. `! [% A Q5 e( A7 O
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
6 \2 k9 j' h D+ S" |" Htvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb, L8 [" h* @ r* W# _$ n# X+ ~
酸梅蒸鲢鱼. `/ u, k( B+ b! z$ N7 |) G; H0 i
主 料：鲢鱼。5.39.217.77# ~/ J5 Y9 c+ @) X4 N& D; P
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
9 A5 {$ ?7 _: v; J2 u6 s' @5.39.217.77 做 法：
2 ]' n/ b K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! F1 l0 @. n5 k9 X: e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ g+ c; k2 r3 F9 H; W% I; Q4 X
麻婆豆腐
. _+ q5 I; v; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
2 k. I2 j# A+ O* e _" Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
" I* A) {' V, h- e' _, stvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
, U( B1 u7 x9 h5 e9 _$ r) B* F" F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.777 D7 x( o% V5 k0 T4 W
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
. W* _1 i' \3 V5 y1 g4 M公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb- s5 P6 q% Q. ~
凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb7 M. e1 g6 [- U$ N! F6 L
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
/ k2 o7 \0 m" ]& a. [0 z5.39.217.77 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇6 v9 X$ P- O! |" x% s1 a1 c
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: Q; i' P2 g0 M; p. y) W: a
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
7 A& s1 s' L7 o% h$ _公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。) C6 y: d7 u8 q2 D. i6 o
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。: u- O1 r! Z0 L7 r( \
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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