三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
8 }! a5 l C, y6 Z公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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) }, ^0 ^# b3 H" \ 冰花鸡蛋球
, y+ X3 `% K' }- [8 P2 b 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。, f4 l0 ~5 }7 Q6 }
做 法：
8 r8 H& C! A5 P* v& etvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
# g* s9 q1 }/ X5 H0 h9 C" g6 k0 y5.39.217.77 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇& ]) Y, o, B: v, T1 B$ X
7 V! {" a! Y: w1 X! X: s公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼9 o' [- v {- j' J* g! @ k
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇, z# c2 C& @8 Q! W
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
! I7 H; s% t+ O1 U; c1 D; I5.39.217.77 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 @' s/ X$ Z) C
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.77. X7 q8 M6 t4 L2 `' g9 _; g
' S/ X* ^ E- j 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) ? V" b+ k0 p) Q/ ?! k
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb' E: z: Z9 R+ e- \
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
0 K" Z. m+ V5 K) a2 G! h& T公仔箱論壇 做 法：
8 }# y+ f) Z& s# H# s n5.39.217.77 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
$ p" m* k5 k G& a& K! Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 Y s, I1 a. M* t
' z {, O" M7 Z% h. \& K5.39.217.77 凤豆腰花煲
2 v" N E5 d. m$ E5.39.217.77 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
6 }8 \/ p+ N6 d9 r' Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。# ~, \" ]; |7 Q$ I9 r5 t, M
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 L; {, H) T3 u2 b4 S1 F
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇! ^: y4 C9 }3 Q) f; T5 X
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。( N ~: y- _( N
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇( j- K$ } x( B" M
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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