三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
6 i, W* Q8 S1 ctvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb/ R- l# y% x6 S# b
1 O: W: P7 H" `: }( Z7 m7 x- W" X5.39.217.77 冰花鸡蛋球
$ K0 m$ x- B' y, `$ O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb; H w3 B# C3 m, b" d/ c
做 法：# t$ a, `9 Y5 H& P) j' j, |) B
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
% J F! m O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。$ t6 T5 `8 l" D
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酸梅蒸鲢鱼公仔箱論壇$ g& H' U: ^. T
主 料：鲢鱼。
5 C% T* W1 Z7 A6 ^4 @, B 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
]5 Z) q+ _) N$ [# ztvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
8 a- }8 w9 ]8 \4 q 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
3 T+ y4 _# G- S- x9 H- R% U公仔箱論壇  5.39.217.77# i6 G) P9 Y# O+ |, D! n
麻婆豆腐$ _$ {# B$ a6 e, o+ W9 Y
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
' X8 O3 u s3 V3 ~* I. {8 t( ?5.39.217.77 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。 i+ {) {5 l! h# c b, h
做 法：公仔箱論壇* }2 ?) e) h9 [5 y
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.777 m2 J0 D$ W, N0 f" x- f$ L% z1 y
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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) U( G |0 k2 w' K2 Z5.39.217.77 凤豆腰花煲& v! h! ~* N7 o+ k1 Y4 o
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。9 Y$ n7 o% P* I: ^& I! y% t
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
2 Y8 a8 a7 g X4 K 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 }3 m& N4 A, U0 c
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
3 G% ^/ A& z% d8 _/ R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
; [' T- y+ Z; X5 u) l2 y) ^1 ?) k5.39.217.77 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
3 ~; U) F8 i) Q7 T/ h, mtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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