三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤) |7 l) y: [4 l9 i$ M5 j
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( f* b+ F2 q5 G* O
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冰花鸡蛋球
* v6 z- c( O6 K3 ]公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
9 ?! a& ^/ X) q6 c 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb% s4 a5 K4 _0 Z; C* T6 H( x2 M3 D
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
3 Q; N8 ` \6 j1 N. g3 ^ 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
3 ^" \9 N; K: K6 X: `5 Htvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. @' N, [; a5 N ?
酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! ?; T8 C2 Y' e q: Y" \* ~
主 料：鲢鱼。
' S. c ]/ A6 f2 C c5 v& e 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' M# e* N& V( F
做 法：
5 u1 _* y2 X4 l: k: r* s 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
( P$ s4 E$ E- p& `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
/ M: }# o4 ~7 n* V0 W) Y: k 麻婆豆腐5.39.217.77 `: l0 d7 z' o, j! {
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。 ^4 L) }9 U; @4 q; T
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。$ \3 j3 H% X9 \* O! p% x
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb. z# S$ j, _2 V$ Z0 m) Y
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
6 t: L' U. X2 U 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 \' G' {* B3 C5 a" J5 c' u
: m6 W" J: M( J2 `' x& X5 k0 w, Ctvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb5 _ m8 P( L& m0 r2 f/ n0 r) `- z
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 L, s0 r5 B g; _& a
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。$ G& g R$ ?( {6 i) a+ C. L
做 法：
$ n; I( }" m* N! [5 j4 {' jtvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
* Q% M0 ?$ P3 Q* N" u) U& @ 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
1 X4 U0 Z1 L9 O a1 vtvb now,tvbnow,bttvb 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
! x- I& B; t3 Q7 a6 ntvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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