三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
" K% { a" ^4 h5 m3 f; j( x公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) [# Y. d! w- x! v
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇8 @! b3 w7 }$ x1 a9 l
做 法：
/ a' b2 ^# |$ e% M" s$ w$ B* v5.39.217.77 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
$ A1 U( W0 Z ^% T5 m% P5.39.217.77 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。9 F& z& c* }2 \3 I# P' k6 F E
7 b9 |' Y6 o: q. ] 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 p8 l& u, N! ^- z' W
主 料：鲢鱼。- `, S4 x) B+ `2 o) k$ c
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。6 D1 s( W7 h, ]- }% ~8 ?
做 法： N: M8 U% e: g9 R$ _- w6 o3 L# S- b
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.77! D9 z" {% g u# h7 w/ a, [) `
+ G! }4 I* w, p3 Q1 I2 o9 I% f+ n5.39.217.77 麻婆豆腐
- R: `% E/ z+ K: Ctvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。( d% N" m( ?8 y- k' d5 ^! x
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
; @; u1 {2 Z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
2 a, ` h/ y1 N. F5.39.217.77 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。: }5 U$ T! A% L) J& Z* x5 x
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.777 H5 i4 P# p& B+ X6 ^6 m9 L
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凤豆腰花煲
* {8 p$ {5 H7 K9 m$ q! n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
& s( j5 K- [! w+ K! G% e: J3 X' [& k公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
" U* G8 X1 t9 Y, k; f0 a+ j2 p% ^0 btvb now,tvbnow,bttvb 做 法：5.39.217.776 \/ `* e3 Z' Q7 t' E
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
% j, y X+ t E2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.77$ {; _: o) ?- g
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
( O+ _! {. a2 Z' o8 e8 |; } 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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