三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
6 M) i8 N/ h: ltvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; A# H% S `. I/ T$ i
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
) m( X7 o; A, L0 x4 Y& l. ~9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! \# S2 {6 R% W7 ^; x
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb- \- U/ {8 X( y- x2 c& _; m
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼9 v7 t8 W7 a5 S' \9 X
主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb5 s# _+ b5 B! f
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇9 I$ M" i, G4 |$ F- Z: `3 {0 R; e
做 法：
% _$ W# a5 e, X& v) I 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。+ E9 [, d }" k5 v' u
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麻婆豆腐5.39.217.774 t/ P: |& [9 a; u/ y( r* L
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
# d( J; `7 g* U2 a0 ~& W 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
- D9 c+ ~5 u& r" Z# o5.39.217.77 做 法：
2 D+ L: h/ A" D8 L+ d公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。* I8 |. s$ J5 E8 K
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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凤豆腰花煲
9 @3 {7 o5 `7 p, e/ m, @' T5.39.217.77 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。5.39.217.77& b" Z7 R, N& h1 `2 o! ?
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
4 G/ i; K K, t L, U2 y1 o 做 法：
1 o. K# R* E' b: J6 |" Q9 f. [公仔箱論壇 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
, s# _7 u/ h. B6 H4 Y, j' E 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
4 X% Y6 G" s& k1 y' B5.39.217.77 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 W* i0 l5 c! t
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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