三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
3 V. R, e/ \, K! g0 j# O5 }5.39.217.77 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；% K. E/ j# @( u8 \4 W2 @7 w
9 H. H* s9 _- o: A; P" d- b' v% g2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
9 l6 }. m$ Z" j- P" S mtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
0 R, p+ w* t: a1 }" Y4 W3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
- z* t2 ?& z& q) [公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
6 k$ Y+ B: \3 \& ?+ L 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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3 A* C- ?! b4 [ |3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼 A* O1 ^. b5 I3 g' k O
主 料：鲢鱼。
& V( @! e' K' J1 }0 m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
" @9 m d3 m X) E* h, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
( K& o# q! _" j' ]9 F5 G 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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! s* |, { ]1 O 麻婆豆腐公仔箱論壇1 f. _# [. ?# o1 j3 ~4 ?, x6 L
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
* V) L5 k7 ]7 t1 S5.39.217.77 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
! Q0 f5 a2 t1 @. i; K4 y& q 做 法：
' Z M+ g$ `: L, w公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
+ _' q3 m) s. n' A 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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2 l# }- M& o* Z0 i 凤豆腰花煲5.39.217.77: _" q+ ~0 `+ f7 l
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 A B0 m; R
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。" d9 M2 s, _7 G; j3 s
做 法：
# K: Y' X9 w9 H* B: w* h; Z$ @* Htvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。0 F$ v, Z, h! z' J/ E
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。$ P/ E9 I( k! _; b" v0 p+ ^% j4 k* y
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.77% ]; }2 o; W A; c$ V# Z4 A7 f0 t6 X
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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