[中式食譜] 酱汁煎鱼

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http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_59202022215113703061515.jpg公仔箱論壇  C; P" c) c  h+ G0 k3 ]
做法： 公仔箱論壇; _# p3 B6 V. H9 n. i1 o/ @& v! A
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' f1 g3 J+ N7 m8 s    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 " e/ E4 Q( V8 Z1 o! K2 b9 v4 Y6 N% `
    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。' ~# g$ E9 j" H6 e& w3 i5 p& C
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% t( f7 E: T# i/ m# f公仔箱論壇   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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6 e- L' q" S" F" g' `tvb now,tvbnow,bttvb5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃