[中式食譜] 酱汁煎鱼

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http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_59202022215113703061515.jpg公仔箱論壇( o% N  U8 `7 V! Y7 R( K4 d
做法： / a8 ?$ x4 }  ?2 D$ Y" ~- g8 c9 f
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7 M9 l: A6 G2 ?7 _7 q$ [    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 - }5 _1 n) r: |  K+ m
    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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. G6 |! M; O) ?, `5 `5.39.217.77   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露: f: V- a7 r9 w& K
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, G% _; m7 Q( ^0 j2 q   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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" J) Q% ^6 W5 \' l5.39.217.775）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃