清蒸武昌鱼的做法
# x; I" S9 ~; r C6 A公仔箱論壇清蒸鱼---孔雀开屏 9 W0 A; [5 M4 u/ H
这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。" d+ U5 k1 N, x* q0 v+ e' L
一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。5.39.217.77+ N( h; E& q) h W: n y* I
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! x5 Y" u( ~5 r; i* i. O从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！公仔箱論壇+ ?9 r) E; V; Z# Y: b( `
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$ V5 l5 l/ G% b5.39.217.77摆好造型，淋一点料酒腌一会
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摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 0 u0 w" @ S/ M& S4 M: N1 X
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谢谢观赏欢迎品尝～～5.39.217.77' l$ |8 L) a7 U% v! M0 Z* l
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学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了 |
發表於 2008-5-4 03:55 PM
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