金针菇番茄汤[7P]
9 L( K0 p$ S3 a* Q; |# N7 T7 w4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; A; J* h# x/ G$ R; w- w* n( B6 e
烹制方法（三人份） 公仔箱論壇$ E0 m6 R( v) ]+ U3 y
* c6 i3 l& s# }. Etvb now,tvbnow,bttvb 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
1 p* A( t( [4 B3 ?! _; ^% `. W- }5.39.217.77 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)/ [7 b- ?' }7 }& O5 ~6 j
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ C) R+ N5 b8 g7 Q, e1 t' o
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。1 K3 j2 |# f0 P+ J) g! D
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。5.39.217.77 ~+ A# a3 H3 N8 d! ^; }
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1 v) E: `& U" ]6 d- B4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v; a) J# K2 Q0 H E6 O
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$ K' b9 u0 u, P8 C6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 $ L) L3 {* B3 r/ `' ?! P1 L0 n
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% |7 T9 y- M- J) Q' q' F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。$ [1 ]* F O) \: ]; k
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
( D0 o, i+ D3 D' y公仔箱論壇 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
6 t) @; L! v% p" s& Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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