金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） 9 @8 a3 n9 V3 J- V0 r% Z: v
$ \$ s, M9 t2 K s0 V* ^. z" A) Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)* f# }( d% \9 J- o/ O9 T# u
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
. S6 ]. D7 O" ^; @ 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% [# d5 l: r4 L j( O2 d
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb r; g' \5 Z0 S* h3 Z' d" x m- F
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。+ J' p: e$ f0 C4 T) _9 o
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+ h1 U d8 s/ r b. }* C& B ftvb now,tvbnow,bttvb3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: s$ o$ E. ?0 V" j6 D" d
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/ ^" c/ m; q7 z6 h, L4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: i4 f9 p& O$ M+ |" |& D
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3 R/ T# }! U% ]- }7 Q3 utvb now,tvbnow,bttvb5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 $ V7 X$ v* Y; @1 Z8 T
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4 y5 @5 v' S* a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 T$ \/ O8 \+ _+ H' X0 B
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& D8 Y3 X* e# c! G$ d5.39.217.77 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z J$ U+ z$ L- Q1 l) O) L z! g
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。5.39.217.77+ Q$ a" L& D, |1 w: z, B( |
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。 c/ ?8 x9 p( n, e6 ?
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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