东北乱炖做法的做法[2P]  5.39.217.77# D% o, I) a. ^8 a
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。5.39.217.77/ z7 j4 g0 d4 B# r3 F; `
9 X2 p3 P+ M9 z8 F1 T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ l/ r0 c) E) g" y- C# M( n
乱炖的详细做法：5.39.217.776 @' X( X* r+ e3 v: f: J4 M
# y" ~; x5 Q" M8 [. ~. l% L1 {5.39.217.77西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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& h% t7 z4 m4 z" N- ]" C8 M7 s* @公仔箱論壇然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C {5 }4 A+ N0 M; f; u* |) s) Q
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。' K. z) \% U2 R, H
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8 i' B0 _/ [; c! t5.39.217.77等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。公仔箱論壇+ G# x9 H' W: [- i, ]1 D
; e$ w. r, L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。; U' @0 w) m3 P& V# j% K l
3 H x) G9 d( J6 X6 C/ H* V5.39.217.77其他几种乱炖的做法：
! T' F' @) D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p7 h3 |: v7 W6 b8 r公仔箱論壇乱炖做法一： 公仔箱論壇# }3 E v# w, V' M2 i! }0 D7 I
. B6 r9 S( y. G& I3 U4 e- lA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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, X7 W, o& X! @1 ntvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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$ C( m' N9 Y) l8 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒锅底肉：
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7 T2 ?5 |5 U) @ B$ Q# S五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 N% e, E/ M( b
@" }& ? n) n' p, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大酱、葱花翻炒
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: A0 e4 G: `" W7 a$ i5.39.217.77放入西红柿继续煸炒出红油1 `( G/ @9 h6 S( Z9 |
7 y) R" U1 G: g) Rtvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟( P5 E2 `9 ^; A# `9 I. l0 h/ ?. o
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2、放蔬菜：6 u' @7 `2 |. A: S) m
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先放入土豆
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2 B# F! b- h- ^+ d% m! S5.39.217.77陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）, b' r/ h% }" {2 O- S! L
& l4 q9 J0 E! G: t( M放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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l. N) O7 F. z$ L) B& P放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精公仔箱論壇6 b+ q3 Q3 i$ o j6 Z9 _
3 X9 y# G! m; T9 d, f公仔箱論壇已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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) L9 p" S0 u; c乱炖的做法二：" i$ N3 g# l( ?) L5 b. o) U
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原料：公仔箱論壇: X- L- k+ [& P
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。, C. i9 a# u. N2 p7 i3 X8 N
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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4 b5 N& b! {4 k) B3 N) r4 k2 [0 Z肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。tvb now,tvbnow,bttvb0 H. M& h% r1 o5 }3 e) N
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步骤：
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# D" ]1 |$ P/ P! q; ]( {油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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) g0 S9 Q6 K- T7 l* G% ^8 W3 Ntvb now,tvbnow,bttvb当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。4 o- Z& a+ n2 s, V3 w) O
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。& x! j6 K' y, F( s( \% F. p6 }$ o
0 d" l) O8 ?, z& q/ }再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。' Q; h2 P3 j1 V3 v5 q
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 t- _5 O! j j! p; R3 w0 A
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等要出锅时放入鸡精就可以了。
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3 T3 M) I! r( B+ g% o( h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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