东北乱炖做法的做法[2P]  + }* q# V; o: B- S
+ m7 V3 k" l1 v9 ~' B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东北乱炖做法
$ _. |# H8 |) z& f" H; I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. W/ W! r( ] d
原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。; v3 p5 F) o3 L/ B
" M, r* l9 S/ X, ~5 X! G* J; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V! y Y) j$ X5 p9 T& k( W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的详细做法：
2 k3 k X% ^" ~" A公仔箱論壇5.39.217.77$ a' `% b0 G( d
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。5.39.217.77" h. I; E3 z8 H- R# S
5.39.217.77# ]3 m' ~7 }9 Z% G+ X2 k! V% d
& l! j' C9 V! O公仔箱論壇然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
; G4 m. p/ u; O0 a5 btvb now,tvbnow,bttvb把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
0 w; N$ K! Y. o% d; h! ^( j9 q5.39.217.77' O* F) X) O L3 X# ~8 C
, B1 c! c" E3 `. q, l7 r等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ O. g8 j9 @- B
# {) f5 c1 A; w
公仔箱論壇; @! P5 j* b8 w
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 O/ d* W1 w: C/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! }" R/ \# ]: Q" p. w; `
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。5.39.217.77/ Y2 I+ Q6 d. p9 Y( W, [& X! t
( a! B/ A8 O3 h- M b, \7 [
其他几种乱炖的做法：
7 A6 b% l# M2 p# U
% f/ L m! o" `2 _& v乱炖做法一：
2 [' D. S g, y1 c# h" Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ {, b+ X, {* g, |/ ^2 _: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
{, d) p0 Q. v公仔箱論壇
& k/ c7 G" t7 j+ o- x8 P公仔箱論壇材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
) [7 R& m6 F+ v& y: L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- C+ I4 p# E, c1 L" e6 A
1、炒锅底肉：5.39.217.77% q8 H. d7 F2 S
公仔箱論壇4 B% g$ [- r# g6 d" U
五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
4 G3 d: R" C. R$ |& q# j, ztvb now,tvbnow,bttvb7 }" l N. f5 L0 ?% n; L4 K- w+ O
锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# S; a& Q5 S) C8 d1 i- R. v
5.39.217.778 k" \% ^0 l# d8 N3 o
放入大酱、葱花翻炒公仔箱論壇# H& @0 v# c5 e' V/ \
公仔箱論壇, D- `8 @: I2 M. _4 [+ h
放入西红柿继续煸炒出红油
0 r$ f; J3 g" p& |公仔箱論壇
h6 ~7 D4 F9 u+ T0 @8 G6 f- ttvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
7 z; ?1 t' u7 Y4 W5 W/ l5.39.217.777 w9 Z# U7 a$ w
2、放蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb, U. ^% m. h; c% j1 S
0 H) q. V% g& B+ o9 G
先放入土豆5.39.217.77' D! ]1 q9 }6 A7 ]2 U$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) X! V$ U S4 Y5 t, M! F, {
陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
2 H% y y% J* B' R公仔箱論壇
: i2 U4 S2 P# _. N9 @. H6 t ~放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟公仔箱論壇3 M. g' ^: _, S: k7 Q; S1 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 \) v+ G F! k
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
3 a( g# ^! G! @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 ]) U: I* h! I. [) I% h/ o5 ]
已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。5.39.217.77, o6 ~- r: B. C$ y
7 E. J4 H- H7 q7 S) e乱炖的做法二：
: y5 Q) e& z* \4 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ V) Z2 p* ?' \* D6 \
原料：
. \4 @6 x; C/ t7 Y" d, p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! x5 _ g8 U% y% {0 R
五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。tvb now,tvbnow,bttvb, j( g: B$ c' L3 b( s0 x
公仔箱論壇3 F6 o$ N$ Z" m& n1 y* j
要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 o& W% f# c' n( s0 R K2 [' o
公仔箱論壇$ J" ~6 L3 W6 |* `* }
葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb" F: n, A( ^* a
tvb now,tvbnow,bttvb2 O; V3 l) C7 w7 J1 ^: D- l# S
肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
) a( h6 s W' `5 ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 j, P/ m: R. I: V ]% ]! h# }
步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, |7 z* n- c2 }! u: S+ ^
4 ~7 v9 y) h& F6 |4 K* ftvb now,tvbnow,bttvb油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
" a$ S) g. \" N3 t4 B$ E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 |1 \" z+ d _) ^9 t6 etvb now,tvbnow,bttvb当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。9 j1 {0 z- H0 P0 n7 H0 B
公仔箱論壇/ }. h _- X: j6 }/ K- g5 F
炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# Y+ k: |1 j9 }, M
% O8 V3 t/ B! g- e
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。3 M& w- c+ V- [; x9 F3 c) H
. ` p( A" @# l0 X公仔箱論壇加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
% k) U# Q2 E% u& l' {tvb now,tvbnow,bttvb
/ X) ^; s9 k, f+ X5 M" ^等要出锅时放入鸡精就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb- w/ P! h, a. d: Q
3 O' Z! x/ H7 I
当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 