东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 X: R9 v, \+ Q, Z9 G, O9 a: f
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ P, `. z$ R/ G; a+ c
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6 d- ?) h/ {# Z公仔箱論壇乱炖的详细做法：9 N+ m- `0 C3 @9 Y. |" E
, h3 U# F. B {4 N: ~$ }# f8 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
2 J, M2 k6 U% V' }9 c# }, u" Utvb now,tvbnow,bttvb把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。, p& z5 }7 Y; A% I9 K5 R* I
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! d& T0 S, |" E
6 i8 \/ A! T: Z# v8 Y: J) N5.39.217.775.39.217.77+ b0 ` O3 B' b# _4 w( d+ U
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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V9 ^6 k5 x. x A7 e7 B1 j$ b% s* h这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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/ l! g w2 d: S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) f, U5 _! W! ?' y) [
Z/ i7 g8 {* W( C公仔箱論壇乱炖做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 I6 l6 W# O4 |; l& k
" o+ q+ J. L0 z' x0 Y7 LA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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g$ u' ]; ]3 t5 Z$ e$ ntvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb/ y x7 \7 w6 k/ r
* j1 n. J/ T# J) l5 @五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱tvb now,tvbnow,bttvb8 O% M7 o, e' n# e' V9 ?
6 |1 _) C& Q3 ?/ }锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒( a+ B5 t# c" I3 O5 c# l0 W
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放入大酱、葱花翻炒
; U( f/ S4 Q2 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }" L0 W, }5 r放入西红柿继续煸炒出红油5.39.217.775 H( Y9 i2 w+ _* r5 _
0 D0 O0 S0 a" o/ m' \放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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2、放蔬菜：9 q0 b+ F, U' U1 d. z- h4 n
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先放入土豆5.39.217.77; f$ Q& ~) b$ ]) K8 _* F
4 f* E. @( N B4 H, ]1 Z& A: r5.39.217.77陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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9 k/ P4 D G! {4 U: [5 \# {) @5.39.217.77放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精公仔箱論壇3 ^- a, D* L( C+ y; I6 b% c
N' `) X/ i. ?5.39.217.77已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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5 m4 y; V- }- P* y) A1 [' A$ R公仔箱論壇乱炖的做法二：
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5 y' s2 P+ `' @3 v" A原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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! G( c3 ~+ p( D8 V2 J! ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是喜欢吃粉条也可以加一些。5.39.217.77. p0 g# A) W) c$ B. H! ]0 I8 D5 N
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& \: u- _, v: t3 a3 K
* h5 l; C1 M6 ?. R1 ^' Q肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：公仔箱論壇) G& Z! R: {8 _. B% q( F
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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# Z$ h0 f8 U& N' s) b当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 Z; [5 x* b1 d7 l
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 y2 I9 Q" u2 x2 i
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。公仔箱論壇7 f% d1 _% l% W
6 Z) u* o3 u% t0 w: ?5 z5.39.217.77加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。5 Y% I) m T, {. c! u7 I" m8 l
* Y# x3 @6 Y: @/ L/ vtvb now,tvbnow,bttvb当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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