东北乱炖做法的做法[2P] 
* }$ Y: R9 @7 q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; g: A+ x* N6 U; [$ `" r0 Z9 Z
东北乱炖做法
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$ e/ K3 h' P7 G2 V- _ 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。5.39.217.77, C! N f6 y" D2 |
' V: B1 U% u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _2 l7 i% @( u* otvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：公仔箱論壇* L4 j4 z( A4 a/ O i. N! H
0 d4 \/ t; M9 {6 ntvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。公仔箱論壇" J0 |8 B {* ]( L2 f
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。5.39.217.777 [8 o2 E% }% @ r
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。公仔箱論壇# o+ n- W! J3 ^% W W+ M" u
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* W2 x4 H: F" j$ t等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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M1 T4 z* {8 t0 @& F+ B u- i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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( @& b; R" `* Y! [& O6 B这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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其他几种乱炖的做法：
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乱炖做法一：
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/ ^: j" u! V* A公仔箱論壇A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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9 C& A7 U8 q( M3 t2 A6 x材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。/ M$ O, k' E9 L2 H7 m, D: B4 M7 v
) f5 ^0 m/ L4 {: u6 _1、炒锅底肉：
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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7 d) ]% \; J2 h7 V$ U* e公仔箱論壇锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇: K; a/ O* x" P3 Z9 q5 V
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放入大酱、葱花翻炒 R& `# \& O0 Q. Q- Y
B" b, S! t' V) C* e' |- q; ]tvb now,tvbnow,bttvb放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇3 b# t* Y2 B5 { C9 z; W3 s
2 z0 u d# P' R/ I公仔箱論壇放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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2、放蔬菜：
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i" @. x. g. V! P8 Y% W4 ?# otvb now,tvbnow,bttvb先放入土豆
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6 G; |% k0 a: V9 m! ~) a8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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) G" ~6 r. D' M2 m4 `tvb now,tvbnow,bttvb放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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$ Q6 X% n% c7 f6 {# P0 p. d2 Atvb now,tvbnow,bttvb放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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8 J! A2 c4 O+ l' U. s公仔箱論壇已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。公仔箱論壇 G. K' b% d" o+ o6 G5 X
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乱炖的做法二：
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原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。8 h' F! |4 `8 h2 h/ V- |
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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: ]7 w1 t. N9 t7 y8 x& S肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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& e. R) V( o6 \4 K+ stvb now,tvbnow,bttvb步骤：5.39.217.77( w1 A* y- a, q. x4 |
: M& ?2 @* p3 S# X! H1 y油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。7 W: m; {4 e5 ?! q
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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+ g; J* z! Q, u* |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 V5 {7 Z# o0 K5 ^0 c
. Z" x6 g' e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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! A- c9 A0 G3 v* R, }8 W3 ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u' F% q/ k8 a) R' F
1 Z8 Y3 Q; D8 a- o- E! \公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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