菜名: 蔥油雞8 D5 d6 l2 S2 t0 O* k8 {
" A2 b0 {" a3 _) B- \( y5.39.217.77菜式分類: 主菜
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8 d! j. V8 f0 K) H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法分類: 蒸
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中/外: 中國菜公仔箱論壇) a1 M; w# K+ I: @& t0 _$ q
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材料: 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb! ]) _5 _% y1 ~
7 L9 k: ]/ |" s* F* V- ^4 W1 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油5.39.217.77# B, @5 [- o) q
9 z0 a! K6 O. z) I* G f8 V) g獻汁:
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火 W/ @# ~' a2 R7 I
蒸熟5.39.217.77% X8 D/ s2 g% V; }: V( G( h3 d& u
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.公仔箱論壇& i% ?, X3 q* j! F
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋公仔箱論壇2 |. m4 i# T8 Y
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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