菜名: 蔥油雞
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' S. _) N. g, v菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb' w3 L; J5 D9 y8 m' F
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製法分類: 蒸
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中/外: 中國菜5.39.217.773 `* n3 r' p6 ]# c6 W5 E
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材料: 雞肉公仔箱論壇1 ^# y4 E" ]' u8 L+ q( A
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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獻汁:
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) ~ h, z0 e# P0 D! x) ]製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火公仔箱論壇. J. F9 d' ?' N d/ I( ^6 r
蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.公仔箱論壇- ~! r+ Z2 Q: {" i) R' f
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋5.39.217.77& C$ ?. o+ p) N; G3 z4 L
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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