菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜
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- @% l5 z6 ?& S: n6 g# ~8 r製法分類: 蒸
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* ^9 d/ c3 m: b1 g- |9 H y9 \tvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜
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省份/國家:
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' |1 o& ^* p$ t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞肉
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1 i3 k. x$ R X+ P8 [: r醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) R+ B9 O* Q; A' g; ^
7 F2 t8 c" G- ^# Z. I3 p7 U9 F獻汁:
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火& t6 _& L. h6 c
蒸熟* Y5 ]7 K5 L# E0 Y5 ?4 W5 V
8 a. E" s$ t, N9 k: e2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.公仔箱論壇! _5 `: g" S# L4 R2 ~) n
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋/ d# o: c5 `- B/ p5 _# }* M) I+ Y
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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